麺屋愛心 町屋店 "海老寿久坦々麺"

今年食べた中でも記憶に残ったこの一杯で今年の担担麺納め！暫く来てなかったら行列店になっていた！😱

===============================
❇︎ 麺屋 愛心 町屋店
❇︎ 海老寿久坦々麺(追いリゾット付)1,000円
❇︎ どろたま100円
==============================

海老風味の担担麺というと中野の坦々麺ほおずきが有名ですが風味は此の店の方が奥深く好みだなぁ〜！女性シェフが作り出す担担麺は甘海老の頭をセンターに左右には辣油と山椒油が浮かぶビジュアルも美しく食欲を誘う。辛さより濃厚な海老の旨味が際立った風味豊かでまろやかな担担麺。辛痺は卓上調味料(ブレンド山椒、胡椒、辣油、酢)で好みにチューニング。

麺を完食するタイミングをみてチーズを炙りリゾットのベースが提供される。小ライスに炙りチーズ、そこに濃厚海老スープをかけ完成するどう考えても美味しい〆ご飯。半分残していたどろたまもライスに乗せスープをたっぷりかけて一気に完食！満足な担担麺セットでした。ご馳走さまでした！😃🙏

175°DENO担担麺 TOKYO "汁あり担担麺"

気がつけば... 今年も残すところ後3日
気がつけば... あまり担担麺食べてない

================================
❇︎ 175°deno担担麺 Tokyo　＠西新宿
-----------------------------------------
・汁あり担担麺 すごくシビれる(6痺)950円
・辛さ増し3倍(1~3倍までスタッフに)70円
================================

麺は汁なしよりやや細い感じだがモチモチの中太麺。汁ありは麺量150gなので足りない方は大盛りかライスを...　辛さ増しで注文したが物足りないので卓上の自家製辣油の底に沈む唐辛子をぶち込む。「すごくシビれる」は素揚げした山椒が弾けいい感じに痺れ香りもよく心地良い爽快感が店を出てまで持続する。ご馳走さまでした！🙏

食べログ：175°DENO担担麺 TOKYO

広州市場 高円寺店 "わんたん担々麺"

❇︎ 広州市場 高円寺店
❇︎ わんたん坦々麵 850JPY ＋ ミニ魯肉飯 120JPY

国産豚100%の餡を手ごね手包みワンタンが入った広州雲呑麵がウリなチェーン店だが、中国人らしきスタッフの接客でプチ現地感が味わえた。スープは赤鶏だしベースに芝麻醤の甘辛に自家製辣油と花椒。麵は好みじゃない平打ちピロピロ麵。とぅるっとぅるな皮に入った雲呑は4個入りひと口で食べようとすると火傷する熱さだったがトータルで普通に美味しい。セットのミニ魯肉飯は、味付け豚バラ2切れと高菜＆別小皿に搾菜とおまけ的存在。卓上調味料に食べるラー油、玉ねぎダレ、塩しょうがダレ、にんにくダレ等が用意されているので🍺のつまみに雲呑三昧もいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 広州市場 高円寺店

雲林坊 秋葉原店 "汁あり担担麺＋小麻婆丼"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠秋葉原
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット　1,250JPY

久々の雲林坊でいつものセット。辛痺4:4だが以前より相当控え目。どうしたんだろう間違えたのかなぁ〜？🤔　辛痺分量確認した方が良いと思うよ！

食べログ：雲林坊 秋葉原店

香噴噴 東京木場 "担々麺＋ミニ咖喱飯"

3連休最終日 曇天東京 木場

❇︎ 香噴噴 東京木場
❇︎ 担担麺(汁あり) 830JPY、ミニ咖喱飯 150JPY

期待を裏切らない安定の美味しい担担麺。麺を食べ終えスープに沈む炸醤肉末(肉味噌)を咖喱飯にオンすると絶品担担咖喱飯になるのだよ！😎 ご馳走さまでした！🙏

食べログ： 香噴噴 東京木場（シャンペンペン）

カネキッチン "のどぐろと牡蛎の潮そば"

雨の週末、東京東長崎
この店に来る以外は降り立つことがない
==============================
❇︎カネキッチンヌードル
❇︎のどぐろと牡蠣の潮そば 限定④1,200JPY
==============================
のどぐろで出汁をとった潮スープに絡むは三河屋製麺の全粒粉細麺。具はぷりっぷりの牡蠣が3個、低温調理の鷄叉焼とレア叉焼、岩海苔、すだち、ネギとトッピングした味玉。のどぐろの旨味が出た潮スープは食べ進めると牡蠣の旨味や岩海苔と混ざり合い味変が楽しめる。が、甘い出汁入りの鷄しぐれご飯を食べながらスープを飲むとかなり塩っぱく感じる。この限定麺には鷄しぐれご飯はミスチョイスだった気がする。また美味しそうな限定麺が案内されたら来るとするかな。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： カネキッチンヌードル

麺屋 六感堂 "秋刀魚づくしなめこ蕎麦"

＊麺屋 六感堂　＠池袋
＊秋刀魚づくしなめこ蕎麦、なめこご飯

箸とレンゲ "ぶどう山椒使用の麻婆麺"

MENSHOグループ8号店のこちらでランチ

========================================
❇︎ 箸とレンゲ
❇︎ 麻婆麺 980JPY、白胡麻ご飯、もちもち餃子 200JPY
========================================

麻婆豆腐は好きですが実は麻婆麺というものを食べたことがなかったのです。麻婆麺がある店はだいたい担担麺もあるので選択肢として考えもしなかった。ということで人生初のぶどう山椒使用の麻婆麺、白胡麻ご飯(小)、もちもち餃子(3個)。辛痺も1-5まで選べるのでレベル3で注文。

待つこと約12-3分で着丼。どんぶり小いさっ、量少なっ！麺半分(-50円)て誰頼むねん！と心の声で第一印象。結果 オッサンには丁度良い量でしたけど... (^^;

鶏魚介とケールで仕上げたスープはマイルド＆クリーミー。辛痺レベル3は少し辛くぶどう山椒香り適度に痺れて良い感じで美味し。そのスープに絡むのは自家製の中太縮れ麺。具は、揚げ牛蒡、揚げ茄子、絹ごし豆腐、ニラ、えのき、ネギ等が入り、どんぶりの底には春雨が忍ぶトラップまで... 麻婆春雨かぁ〜！笑

サイドオーダーのもちもち餃子はメニュー名通りモチモチの白玉のようで食感楽しく面白いが餃子感が殆どない女子ウケのメニューかな？店内もお洒落カフェ風だし女性客も多い。11-17時までご飯(小)無料、もちもち餃子100円安とリーズナブルなのとやはり担担麺も気になるのでタイミングあえば再訪したいお店。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：箸とレンゲ

麺屋 愛心 町屋店 "海老寿久担々麺"

咖喱が続いたので久々に担担麺！🤪
朝の情報番組で気になっていたこちらへ

========================
❇︎ 麺屋 愛心 町屋店
❇︎ 海老寿久坦々麺(追いリゾット付)
❇︎ トッピング : どろたま(半熟味玉)
========================

2年前新潟で創業半年前に町屋店をオープンさせた、金色煮干し中華そば、麻辣麺、海老寿久(エビスク)坦々麺を三本柱に展開するラーメン屋さん。海老寿久担担麺は甘海老を殻ごと潰し自家製芝麻醤とあわせた濃厚スープが売りの担担麺。

女性店長が作り出す担担麺は甘海老の頭をセンターに左右には辣油と山椒油が浮かぶビジュアルも美しく食欲を誘う。辛さより濃厚な海老の旨味が際立った風味豊かでまろやかな担担麺。辛痺は卓上調味料(ブランド山椒、胡椒、辣油、酢)で好みにチューニング。

麺は細麺ストレートなので濃厚スープを受け止めるには少し物足りないかな？と思いきや細麺で美味し。まっそんなことを思いつつも麺を完食するタイミングをみてチーズを炙りリゾットのベースが提供される。水の代わりにプーアル茶といい女性ならではのそんな気遣いが嬉しい。

小ライスに炙りチーズ、そこに濃厚海老スープをかけ完成するどう考えても美味しい〆ご飯。半分残していたどろたまもライスに乗せスープをたっぷりかけて一気に完食！満足な担担麺セットでした。麻辣麺も気になるのでまた近くに来たら寄りたいお店。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 麺屋 愛心 町屋店

濃菜麺 井の庄 "魚踊るつけ麺辛痺バージョン"

限定麺の案内があったので久々のこちらへ...

=====================
❇︎濃菜麺 井の庄
❇︎魚踊るつけ麺辛痺バージョン 900JPY
❇︎トッピング : はしっこチャーシュー120JPY、味玉100JPY
=====================

今までの魚踊る辛辛バージョンから山椒を入れた特製辣油に変更した辛痺バージョンらしい。ふぅ〜ん！🤔

辛さデフォだと辛辛濃菜麺や魚辛辛より控えめでちょい痺れって感じかな⁉︎ 麺は中盛まで無料だが普通で注文したがぬるいスープと味に飽きてしまい完食出来ず！

熱々の辛辛濃菜麺の方が好きだなぁ〜！わたしは...

汁なし担担麺くにまつ 神保町店 "KUNIMAX"

広島式は初めてじゃけぇ... 昨年オープンした当初は紙器で提供されていたがいつの間にか陶器のどんぶりで提供されるようになった最近テレビでも取り上げられているからかランチタイムを過ぎても混んでいる人気店。

==================================
❇︎汁なし担担麺 くにまつ 神保町店
❇︎KUNIMAX(元味)680JPY ＋ ミニライス40JPY
==================================

基本メニューは汁なし担担麺とKUNIMAXでそれぞれ新味と元味の2種計4種類＋オプションのラインナップ。新味は2号店の味で細麺、元味は広島本店の味で中太麺。広島式汁なし担担麺は初トライだったが芝麻醤抜きの辛痺を強調し青葱てんこ盛りのKUNIMAXの元味をセレクト。今回は初訪なので見送ったが食券を渡す際にDETHMAXと伝えると辛痺MAXの汁なし担担麺を食べることも可。


注文から約10分で着丼。どんぶりの底からよくかき混ぜ実食！元味は中太麺とあったが結構細い⁉︎間違えたのか？🤔 辛痺もそんなに強くないので卓上の花椒を2匙ブーストし麺を完食。残った具をライスオンしフィニッシュ！

全体的に芝麻醤が入ってないので少ししょっぱいが後引く爽やかな痺れはいい感じ。結局、広島式の何たるやはよくわからなかったが、次訪があればDETHMAXだなっ！w ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 汁なし担担麺くにまつ 神保町店

中華手打拉麺 馬賊 "冷やし中華 馬賊"

気温は下がったものの食欲不振は続く...　そんな本日の浅草ランチは町中華
====================
❇︎中華手打拉麺 馬賊(ばぞく)
❇︎冷やし中華 馬賊 1,300JPY
====================
冷やし中華のラインナップは、ノーマルな冷やし中華、五目、馬賊、韓国風の4種類。それぞれ具材の種類や味が異なる。何と言っても看板は強いコシの打ち立てモチモチの手打ち麺が絶品。セレクトした冷やし中華馬賊は具沢山で、錦糸玉子、胡瓜、かいわれ大根、くらげ、海老、もやし、烏賊、叉焼、メンマ、わかめ、ハム。

馬賊冷やしは甘酢醤油ベースのスープに麺と具材の間に胡麻ダレが忍び複雑な味を楽しめ最後まで飽きずに食べれる冷やし中華。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：馬賊（ばぞく）

揚子江菜館 "五目涼拌麺(ごもくひやしそば)"

連日の猛暑 灼熱の日本列島　兎にも角にも あ”づいのだ！ ||:3ミ
水だけでなく塩もワンパケ持ち歩き　神保町で元祖冷やし中華

=========================================
❇︎揚子江菜館　❇︎五目涼拌麺(ごもくひやしそば) 1,510JPY
=========================================
※ランチタイムは焼売or杏仁豆腐付

1906年(明治39年)創業、1933年(昭和8年)2代目店主により考案された冷やし中華。町の中華屋さんに「冷やし中華はじめました」と掲げられ夏の訪れを感じる風物詩の冷やし中華。このお店では一年中提供されている。

注文から約10分で着膳。まず、具材(錦糸玉子、叉焼、鶏肉団子、メンマ、春雨、胡瓜、サヤエンドウ、椎茸、小海老)が富士山に見立てられ盛り付けが綺麗。錦糸玉子の下にはウズラのたまごが隠れ嬉しいトラップ！

麺は黄色く細い中華麺。甘酢の醤油ダレはかなり甘めなので卓上備え付けの辛子をバシバシ投入し完食。少し贅沢な五目冷やし中華でした。但し、冷やしではなく常温なところが少し残念。獅子頭カレーなる肉団子中華カレーもあるので機会があれば再訪したい。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 揚子江菜館

自家製麺 Menshou TOKYO "子羊担々麺"

昨日は骨付きマトンミルチを存分に味わい
今日は子羊ゲン骨でスープを採った担担麺

==============================
❇︎自家製麺 MENSHO TOKYO
❇︎子羊担担麺 950JPY ＋ 味玉 100JPY
==============================

じっくり煮込んだ子羊白湯スープにマトン肉そぼろ、干し海老、支那竹、青菜、枝豆、白髪葱が彩る濃厚でまろやかな担担麺。濃厚マイルドなマトンゲン骨スープに負けない不揃いな自家製平打ち麺もモチモチで美味しい。全体的にマイルドなので卓上調味料でスパイスアップし楽しむのもいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：自家製麺 MENSHO TOKYO

ファイヤーホール4000 "ピリ辛和え麺 重慶式"

以前から気になっていた最近テレビでの露出も多い中華の鉄人菰田シェフプロデュースの四川料理・火鍋の人気店。リーズナブルなランチメニュー狙いで初訪店。

＊ファイヤーホール4000
＊ピリ辛和え麺 重慶式 900JPY 激辛 100JPY

 ピリ辛和え麺は酢と醤油ベースのあっさり系成都式と胡麻ダレベースの濃厚な重慶式から後者をセレクト。辛さは3段階で激辛のみ＋100JPY。事前リサーチから麺はフィットチーネのようなモチモチ平打ち麺と期待してたが中太ストレート麺。具材は炸醤肉末(挽肉味噌)、葱、ナッツに濃厚な芝麻醤に自家製辣油のタレに大量の花椒。

かなり濃厚な甘辛でライスと併用し食べ進めるが後半飽きてしまう程。辛さも結構あり胃が痛くなる程ではないが食後暫く戦っている感じ。オッサンには重過ぎました！普通に担担麺か火鍋湯麺にしておけばよかったかな?!

食べログ：ファイヤーホール4000

護摩龍 百人町総本山 "血の池つけ麺"

久しぶりに地獄へ堕ちてみた！
＊護摩龍 百人町総本山　＠大久保
＊血の池つけ麺 1,000JPY

＊麺を食べ終えた先には炙りチーズリゾット 200JPY

＊神棚に髑髏、その下には激辛ソース

＊店外観

食べログ：護摩龍 百人町総本山

香噴噴(シャンペンペン) "担担麺＋ミニ咖喱飯"

何故か今週も東京イーストサイドから

東日本橋/馬喰横山で平日ランチのみ担担麺を提供しているチャイニーズレストラン虎穴(フーシュエ)出身のシェフが昨年初め木場にオープンさせた担担麺専門店。
===================================
＊香噴噴(シャンペンペン) 東京木場
＊担担麺(汁あり)830JPY + ミニ咖喱飯150JPY
===================================
汁あり担担麺は細麺か太麺を選べ太麺をセレクト。＆辛痺増しで...(激辛は＋100JPY)
鶏ガラ、香味野菜ベースのスープに芝麻醤と自家製辣油を合わせた濃厚クリーミーなスープに絡むモチモチの太麺。具材は炸醤肉末(挽肉味噌)とニラのみのシンプルな構成も本家同様なスタイル！

かなり自分好みの美味しい担担麺に出逢いました！

咖喱飯は甘めのキーマカレーがライスに乗っているだけだが、穴あきスプーンで担担麺の具を乗せると花椒効いた辛痺の絶品中華咖喱飯に変貌する。これまたヤバ旨し！そうこう味わっているうちにスープも残さず、あっという間に完食！最後に水を飲んだ時に味わえる痺れが堪らない。汁なしの成都担担麺や汁あり麻辣麺も非常に気になるのでまた来よ。

食べログ： 香噴噴(シャンペンペン) 東京木場

坦々豚骨バシンラン "坦々豚骨(担々麺)+味玉"

小雨そぼ降る東京、昨日より-30℃　こんな日は温かいものを身体が欲する。

【かつて これほどのコクのある担々麺があっただろうか】

この挑発的な謳い文句が気になり、こってり系は避けていたが初訪麺。今年GWにオープンした六厘舎グループの新業態店。らしい...

==============================
＊坦々豚骨バシンラン
＊坦々豚骨(担々麺) 750JPY + 味玉 100JPY + ご飯(中) 100JPY
==============================

食券を買い渡すと「ニラと生姜が入りますけど...」と聞かれる。勿論OKなのでそのまま注文。待つこと約5分で着丼。金龍が描かれた黒どんぶりはイメージより小ぶり。豚骨醤油に芝麻醤、辣油入り濃厚スープを受け止めるのは中太麺。具材は肉味噌、サイコロ叉焼、葱、ニラ、生姜、海苔。デフォでの辛痺はほとんどないので卓上調味料の花椒 、特製赤辛、特製黒辛でチューニング。

具と麺を平らげた後ライスを投入を画策していたが、あまりの濃厚さに穴あきレンゲで具材を救出、ライスにオンしながら麺と平行しながら食べ進めスープを全部飲み干すことなくフィニッシュ！

通常心地よい辛痺感が残る担担麺 。この坦々豚骨は甘辛豚骨と生姜がフィードバックし担担麺っぽくない担担麺でした。ドロドロ濃厚ガテン系は暫くはいいかな！

食べログ：坦々豚骨バシンラン

中華丿麺 Xing fu(シンフウ) "冷やし担担麺"

じめじめモード全開の東京高円寺。3月に庚申通り商店街 梶田さんのお店”青藍”手前にオープンしたこちらで一ヶ月ぶりの担担麺
================================
❇︎中華ノ麺 Xing fu (シンフウ)
❇︎冷やし担担麺 930JPY + 味玉150JPY
================================
有機無農薬野菜が入った濃厚な自家焙煎胡麻が香ばしい冷やし担担麺に味玉トッピング。辛痺はかなり控えめなので卓上調味料の山椒、胡椒、特製辛味噌で好みの味にチューニング。この他にも汁あり/汁なし担担麺、担担麻婆麺、担担つけ麺、麻婆担担つけ麺の担担麺ラインナップ。昼はランチセット、夜はよだれ鶏や釜焼広東式叉焼をつまみに一杯とかいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

 食べログ：中華丿麺 シンフウ

雲林坊 秋葉原店 "汁あり担々麺＋小麻婆丼"

GW明け天候優れず少し肌寒い東京

本日定期検診日。いつも以上に時間がかかったのでアイドルタイムなしのこちらで遅いランチ！
15時過ぎでも行列😱 どんだけ人気なの...

==================================
❇︎ 雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店
❇︎ 汁あり担担麺＋小麻婆丼セット 1,150JPY
==================================

20分待ちで入店。久々の担担麺は辛痺4:4。寒さのせいか久々のスパイス補給のせいか五臓六腑に沁みわたる辛痺と旨味。全粒粉中細麺もスープも安定の美味さ！麻婆丼の方が辛痺が優ってるトラップが癖になるセット！

店を出ても痺れの余韻！好きだなぁ〜雲林坊　ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 雲林坊 秋葉原店（ユンリンボウ）

175°DENO担担麺TOKYO "sio担担麺"

賛否両論の塩担担麺を求めて...

❇︎ 175°DENO担担麺TOKYO
❇︎ 限定ラーメン sio担担麺　1,050JPY
大喜 x せたが屋 x 麺劇場玄瑛 コラボ

オープン初日限定かと思ったらまだ提供されていて、SNSで賛否両論の書き込みがみられ気になっていたので限定麺を求め10日振りの再訪。求めていた大喜の麺は既に終了。175°DENO汁なしに使われているせたが屋か麺劇場玄瑛の麺からのみ選択で玄瑛で... 限定Bの痺れありで素揚げした山椒の実をトッピング

賛否のひとつスープは、175°DENO汁ありスープのカエシにひるがおの塩ダレを使用しているらしいが、確かに塩感がかなり微妙！塩担担麺というのはどうかと思うがとても美味しいスープでした。

あっ だから”sio”と控えめなのか⁈

麺も好みが分かれるところだが、太さ不揃いの玄瑛の麺より10日前食べたせたが屋の麺の方がこのスープを受け止めるのには最適なように感じた。(素人の意見です)　次訪店まで限定が提供されていたら限定A痺れなし別盛りで山椒＆せたが屋麺をセレクトで塩を感じ食べてみたい。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：175°DENO担担麺TOKYO

よってこや "酒粕担々麺"

アルコールが苦手な方
お車でお越しの方はお控えください

という担担麺を求めて...

❇︎ よってこや 南池袋店
❇︎ 酒粕担担麺 山吹 ~YAMABUKI~　820JPY

鶏ガラ豚骨(かな？)に吟醸酒の酒粕をあわせた粘度がある独特なスープ。かなり酒粕感が主張して辛さ控えめ痺れなしだが結構好きな味！酒粕が... 酒が... 😅💦

麺は細麺180g。替え玉(90g)か小ご飯がサービスでセレクト出来るのも嬉しい。麺を食べ終え替玉を頼み、残ったスープに卓上餃子用辣油を数杯ぶち込み味変し完食！

この他に下記の担担麺も提供されている。

❇︎”極”担担麺 叶奏 ~KANADE~【期間限定】
・鳴龍と共同開発 よってこや20周年渾身の一杯
❇︎京都担担麺 漆黒 ~SIKKOKU~
・黒胡麻と中国たまり醤油のコクが特徴の担担麺
❇︎麻辣担担麺 赤銅 ~SYAKUDOU~
・辛味と痺れが病みつきになる旨辛担担麺
❇︎汁なし担担麺 蘇芳 ~SUOU~
・太麺に自家製辣油が効いた汁なし担担麺

上記4種は想像がつくので食べることはないね！😅🙏

食べログ：よってこや 南池袋店