SOUPMEN "冷やし担々麺＋チャーシュー丼"

 

牡蠣塩らぁ麺が650円なのでBMしてたお店　今どきの都内でラーメン650円ってどうよ？
某ログでも高評価で行列もとの情報と合わせ日替わり新メニュー案内があったので初訪麺

❇︎ SOUPMEN
❇︎ 冷やし担々麺(日替わり)、チャーシュー丼

店内カウンター５席のみの小さなお店　通販やテイクアウトが多いようで厨房は店内用と通販＆テイクアウト用にそれぞれワンオペ＆ホール１名の３人体制かな？　ホール担当は赤毛にキャップでEXIT兼近似で店内調理担当の女性スタッフと共にホスピタリティも良い

本日の日替わり冷やし担々麺は芝麻醤に豆乳スープかな？ベースに辣油でちょい食べ易い
甘ちょい辛濃厚スープ　麺は菅野製麺所特製細麺ストレートでよく締められコシが強い麺あしらいは, 炸醤肉末(肉味噌),トマト,オクラパプリカ、刻み葱、パクチー、水菜など入る

辛さ増しも出来るか尋ねると辣油増しは可能痺れ増しも可能で山椒の実が入るオートミルで好きなだけ入れて下さいと渡してくれたw　今回の冷やし担々麺＋チャーシュー丼1,050円
このクオリティでこの価格は考えられず会計時に思わず「安いっすネ！」と言っちゃった

牡蠣塩らぁ麺、辛牡蠣塩らぁ麺も期待できるのでまた近々再訪したいお店 満腹満足🤩✨
ご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

175°DENO担担麺TOKYO "冷やし担担つけ麺"

今年最後の「冷やし」かな？🤔

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❇︎ 175°DENO担担麺 TOKYO
❇︎ 冷やし担担つけ麺（期間限定）
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・すごく痺れる、辛さマシ、山椒の実揚げ
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限定告知から気になっていたメニューで先週訪れたが売切れだったので再訪。つけダレは特製胡麻ダレと香醋の豆乳スープには炸醤肉末(肉味噌)、桜エビ、水菜、カシューナッツ。そこに自家製辣油と青山椒。麺どんぶりには、ほうれん草を練り込んだ翡翠麺、あしらいは四川料理の前菜でお馴染みの自家製雲白肉(うんばいろう)と胡瓜で涼しさを演出した盛り付け。今回の限定麺もシビカラ無料MAXで丁度良いバランス。冷やし担担麺より好みなタイプ。麺を食べ終えた後は(冷たい)スープ割りをもらいスープを飲み干してフィニッシュ！このメニューは9月中旬までの提供らしいので気になる方はお早めに...
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寒い時期はスープを熱々で翡翠麺はヘルシーな蒟蒻麺みたいだったので通常汁なしで使ってる麺に代えて通年提供して欲しいメニューでした。ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

175°DENO担担麺TOKYO "冷やし汁なし担担麺"

久々の担担麺！咖喱と同じく冷やしはこの時期だけなので

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❇︎ 175°DENO担担麺 TOKYO
❇︎ 冷やし汁なし担担麺（期間限定）
・痺6(すごくシビれる)、辛さマシ
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見た目はG系175°郎ほどのインパクトはないが涼しげなガラスの器に盛り付けられ着丼。麺は氷水でしめられた中平ピロピロ麺、あしらいは、炸醤肉末(肉味噌)、桜エビ、白髭ネギ、水菜、揚げワンタン、カシューナッツなど食感と味が楽しめる。さっぱりとした香醋と超濃厚な胡麻ダレなので食べてる最中はずっとかき混ぜてないとならない！笑　シビカラ無料MAXで丁度良いバランス。完食してからの一気に水を飲むと痺れが口腔内を駆け巡り至福のひと時。ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

中華丿麺 Xing fu(シンフウ) "冷やし担担麺"

じめじめモード全開の東京高円寺。3月に庚申通り商店街 梶田さんのお店”青藍”手前にオープンしたこちらで一ヶ月ぶりの担担麺
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❇︎中華ノ麺 Xing fu (シンフウ)
❇︎冷やし担担麺 930JPY + 味玉150JPY
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有機無農薬野菜が入った濃厚な自家焙煎胡麻が香ばしい冷やし担担麺に味玉トッピング。辛痺はかなり控えめなので卓上調味料の山椒、胡椒、特製辛味噌で好みの味にチューニング。この他にも汁あり/汁なし担担麺、担担麻婆麺、担担つけ麺、麻婆担担つけ麺の担担麺ラインナップ。昼はランチセット、夜はよだれ鶏や釜焼広東式叉焼をつまみに一杯とかいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

 食べログ：中華丿麺 シンフウ

蒙古タンメン中本 "冷やしタンタン麺"

限定担々麺を求め初中本
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 蒙古タンメン中本 御徒町店　限定麺
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✲冷やしタンタン麺 3倍 880yen
✲味玉 120yen + チャーシュー 110yen
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今更ですが蒙古タンメン中本デビューっす。しかも事前リサーチしてたものの初訪で何が3倍なのかもからず頼んじゃって少しドキドキ！(*^^*)

冷やしタンタン麺といってもぬるいスープの担々つけ麺。3倍はこの限定麺デフォ辛さの3倍だと思うが5倍にするとどろどろが増すという書き込みも目にしたので何が何倍なのかは正直のところ不明！

この限定麺3倍の辛さは、地獄の担々麺 護摩龍【血の池】と同じくらいで、マイルドな甘味のあとから辛さが追い越しまた戻ってきて唇がヒリヒリって感じだが花椒のピリピリは感じない！^^;

スープによく絡むもちもち太麺はオッサンには少し量が多いので次は少なめ(3/4)にしよう。焦げ目がついた炙りチャーシューもスモーキーで面白い。最後はスープも少なくなり和え麺のようになり完食！

他の方も何人か3倍で注文している方がいたが、他の麺でも3倍という辛さは共通なのか？いつか北極や樺太を食べてみたいが何倍にすれば良いのかわからんなぁ〜!　取り敢えず初心者はデフォからかっ！(^^;;

食べログ： 蒙古タンメン中本 御徒町店

京紫灯花繚乱 ”京山椒香る冷やし担々麺"

＊京紫灯花繚乱　＠四谷
＊京山椒香る冷やし担々麺 880yen

食べログ： 京紫灯花繚乱

饗くろ㐂 "夏麺 第4段・冷やし坦々鶏そば"

12時着25人待ち約30分で入店

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くろ㐂夏麺 第4段 + 限定飯
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✲冷やし担々鶏そば 1,000yen
✲鮭皮ねぎ飯 200yen
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食べる前から美味しいヤツ着膳！😍

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担々スープのベースは、葱オイル、鶏スープ、白胡麻、リンゴ酢、黒酢、三温糖、濃口醬油、ニンニク、自家製辣油
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小松菜練り込んだ平打ち翡翠麺
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玉ねぎ、搾菜、もやしナムル、鶏そぼろトマト煮、ニラ小口切りのトッピング
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仕上げに、京都の桜味噌に宗田鰹の粉末を練り込んだ桜味噌ソースと花椒
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以上【饗くろ㐂 大将ブログ】参照



白胡麻香るクリーミーなスープに自家製辣油は甘辛で花椒の痺れは控えめだが酸味が爽やかな清涼感を感じさせる風味豊かなまさに夏麺冷やし担々麺。

小松菜を練り込んだ平打ち翡翠麺はもちもちでスープによく絡み美味しさをより引き立てビジュアルそのまま本当に美味しい一杯。一日100杯以上出るのも頷ける限定麺。ご馳走さまでした。

食べログ：饗 くろ喜（もてなし くろき）