神保町 黒須 "広島産牡蛎の冷たい塩蕎麦"

連日35℃超え 灼熱の東京砂漠 神田神保町

❇︎ 神保町 黒須　夏季限定麺
❇︎ 広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦(牡蠣増し)
酒蒸しでぷっくり広島県産牡蠣を牡蠣増し６Oysters エロいわ！

煮干し出汁ベース潮スープに絡むのは小麦風味豊かな食べ応えあるコシの自家製平打中細ストレート　牡蠣増しでかなり背徳感あるがピールでない泡が欲しかったかなっ　ご馳走さまでした！🙇‍♂️

神保町 黒須 "牡蛎の冷やし塩蕎麦＆薬味ご飯"

 

魅惑の4Oysters　BMしていた課題名店に初訪麺

❇︎ 神保町 黒須　初夏限定麺(一日30食限定)
❇︎ 広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦 ＆ 薬味ご飯

酒蒸しでぷっくりさせた後にオイル漬けした食べ応えあり濃厚で塩味が強い牡蠣

煮干し出汁ベース潮スープに沈むはまるで冷麺如くコシがある自家製平打ち中細ストレート麺
まずは別添えの薬味を麺の上にブーストして薬味ご飯に牡蠣ひと粒避難させてスープからひと口　続いて麺、牡蠣、小松菜を一心不乱に喰らい尽くす　想像してたより牡蠣オイル感と塩味が強いのは意表を突かれ癖になる味

〆は残ったスープを薬味ご飯に注ぎ牡蠣冷汁を堪能し FINISH！　美味すぎる限定セット
ご馳走さまでした🙇‍♂️

カネキッチン "冷やしトマト煮干しらぁ麺"

 

上半期も今日で終わり… 早いですね！約４年振りのイタリアンな冷やしトマトの限定麺

❇︎ カネキッチンヌードル　水曜特別営業
❇︎ 冷やしトマトの煮干しらぁめん for イタリアン
・特製トッピング、鴨ねぎ飯

芳醇な煮干し ( 背黒、いりこ、平子、あじ ) 出汁スープにコシある三河屋製麺の中細ストレート麺

まず煮干しスープを味わい麺を喰らう　途中から中央の湯剥きされた冷やしトマトを解体しながらレモンを絞り、アボカド、ズッキーニ、赤玉ねぎベビーリーフとともにイタリアンテイストに味変　特製トッピングは低温調理鶏チャーシューと豚肩ロースチャーシュー、味玉

オリーブオイル、トマト、パルメザンチーズのイタリアンテイストに和風味が素晴らしい一杯
ご馳走さまでした！🙇‍♂️

銀座 風見 "アサリとムール貝のアグリューム"

８月も今日で終わり　残暑厳しい晦日だが、もう一度食べたくて限定最終日お昼に強行

＊ 銀座 風見   夏季限定面　"アサリとムール貝の冷やしアグリューム"


アサリとムール貝の冷やし出汁に、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、すだちの柑橘類が入る、前回食べた時に衝撃的だった一杯！柑橘類の酸味だけでなく皮の苦味、実の甘味や香りが、こんなにも貝の出汁スープにあうなんて今までに味わったことがなく美味しい

スタッフお勧めの味変用アイテム甘酢生姜もいい感じ！このあたりにもセンスを感じる！

次の限定麺も気になるところだが, 人気No.1定番の酒粕濃厚そばもまた味わってみたいな若い店主さん前回訪麺したことも覚えていてくれご挨拶頂いた。また寄らせて頂きます。
ご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

カネキッチンヌードル "限定冷やしらぁめん"

2ヶ月振りに復活したイタリアンな冷やし限定麺

✲冷やしトマトと4種煮干しの冷やしらぁめん for イタリアン2017　1,000yen
✲特製トッピング : 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉　220yen

芳醇な煮干し出汁に特製トッピングのレアチャーシュー。中央に湯剥きされた4分割の冷やしトマト、今回はズッキーニが追加された限定の冷やし麺！4種(背黒、いりこ、平子、あじ)の煮干し出汁ベースのスープにコシのある三河屋製麺の中細ストレート麺。オリーブオイル、トマト、レモン、パルメザンチーズのイタリアンテイストに和風味の調和が素晴らしく美味しい一杯でした。

食べログ： カネキッチンヌードル

カネキッチン ヌードル "限定冷やしらぁめん"

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＊カネキッチン ヌードル　＠東長崎
＊【限定】冷やしトマトと4種煮干しの冷やしらぁめん for イタリアン2017 1,000yen
＊特性トッピング：鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉 220yen
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中央に湯剥きされた4分割の冷やしトマト、盛付けが美しい豚肩ロースチャーシュー！フォトジェニックな見た目のインパクト以上に芳醇な煮干し出汁を感じる美味しい冷やしラーメン。

4種(背黒、いりこ、平子、あじ)の煮干し出汁ベースのスープにコシのある三河屋製麺の細麺ストレート。オリーブオイル、トマト、バジル、レモン、チーズのイタリアンテイストに和風味の調和が素晴らしく美味しい一杯でした。他の限定麺も気になるので再訪したいお店。ご馳走さまでした。

 食べログ：カネキッチン ヌードル