SOUPMEN "冷やし担々麺＋チャーシュー丼"

 

牡蠣塩らぁ麺が650円なのでBMしてたお店　今どきの都内でラーメン650円ってどうよ？
某ログでも高評価で行列もとの情報と合わせ日替わり新メニュー案内があったので初訪麺

❇︎ SOUPMEN
❇︎ 冷やし担々麺(日替わり)、チャーシュー丼

店内カウンター５席のみの小さなお店　通販やテイクアウトが多いようで厨房は店内用と通販＆テイクアウト用にそれぞれワンオペ＆ホール１名の３人体制かな？　ホール担当は赤毛にキャップでEXIT兼近似で店内調理担当の女性スタッフと共にホスピタリティも良い

本日の日替わり冷やし担々麺は芝麻醤に豆乳スープかな？ベースに辣油でちょい食べ易い
甘ちょい辛濃厚スープ　麺は菅野製麺所特製細麺ストレートでよく締められコシが強い麺あしらいは, 炸醤肉末(肉味噌),トマト,オクラパプリカ、刻み葱、パクチー、水菜など入る

辛さ増しも出来るか尋ねると辣油増しは可能痺れ増しも可能で山椒の実が入るオートミルで好きなだけ入れて下さいと渡してくれたw　今回の冷やし担々麺＋チャーシュー丼1,050円
このクオリティでこの価格は考えられず会計時に思わず「安いっすネ！」と言っちゃった

牡蠣塩らぁ麺、辛牡蠣塩らぁ麺も期待できるのでまた近々再訪したいお店 満腹満足🤩✨
ご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

四川担々麺ななつぼし "四川担々麺+水餃子"

 

訪問予定だったお店のレビューをみたら狙っていたメニューが超酷評だったので予定を変更してマルチブランドで都内を中心にラーメン店を展開している資本系の気になっていた担々麺屋さんへ
 

＊四川担々麺ななつぼし　＠新橋

＊四川担々麺　~オリジナルブレンド~　＋　水餃子

店外券売機で食券を購入し入店。ジャズが流れる店内はパブのような感じ赤唐辛子が敷き詰められたカウンターが映え映えスポットだけど案内されず！w　食券を渡す際に紙エプロンと空コップをテーブルに置かれて辛痺度を聞かれる。無料MAX辛痺3:3と伝えオーダー完了（ちなみに5辛は＋100円 / 10辛＋200円）

約8分で着丼 掻き混ぜてスープをひと口ドロっとした濃厚な芝麻醤ベースの旨辛スープに絡む三河屋製麺製中太縮れ麺は食感も良く好みのタイプで美味しい。デフォのあしらいは、炸醤肉末(肉味噌)、ザーサイ、刻みネギとシンプルな構成　物足りない方は拝骨(ぱいこー : 揚げ豚)挽き肉増し、麺増しなど追加しても…

今回は訪店前から決めてた水餃子を追加小ぶりだがツルツルもちもち水餃子７個、２個は醤油ダレで残りは麺を食べ終えたスープに投入し担担スープ餃子に… これが大正解　かなりオススメですよ！

食後の印象は、辛痺、芝麻感より味噌感が口の中に残る辛さ痺さより美味しさを味わうって感じの担担麺かな？それでも水餃子込みでまた再訪したい的汁あり担担麺＋太麺提供の数少ないお店でした。ご馳走さまでした！

Oyserbacks "赤牡蛎カプチーノ＋ 牡蛎ご飯"

 

少し寒くなってきたので温かい汁ものを身体が欲する今日この頃...

中野　　牡蠣＆鯛出汁【ただいま変身中】
西神田　鯛担麺専門店【恋し鯛】の系列店へ

東武練馬【鯛 x ラーメン君に会い鯛】の跡地その店名は、オイスターとスターバックスを
組み合わせた？ カプチーノラーメン専門店

❇︎ Oyster Backs (オイスターバックス)
❇︎ 赤牡蠣カプチーノ(3辛)、トッピング : 牡蠣3個追加、牡蠣ご飯

到着すると既に並びが... 完全に侮ってた！店内カウンター８席のみなので仕方ないなっ30分待ちで入店 注文と同時に前金制のお店、水(デトックスウォーター)はセルフサービス

牡蠣エキスと鯛出汁のWスープに豆乳を加えハンドブレンダーで泡状のクリーミースープ
その濃厚スープを受け止めるのは中細縮れ麺、あしらいは、デフォで牡蠣1個＋追加牡蠣3個低温調理の豚肩ロース、紫玉ねぎ、炸醬肉末、水菜、ヤングコーン、２種ブレンドの唐辛子

辛さは3辛でもあまり辛くはない。辛さMAXも頼めるが、辛さ増し過ぎるとクリーミーでミルキーなスープを存分に味わえないかな？牡蠣ご飯は、牡蠣出汁で炊かれ牡蠣１個入り、ラーメン丼から牡蠣を救出し盛り付けてみるスープもかけると牡蠣雑炊でサクっと頂ける追加牡蠣は必須もう３個追加しても良いかも。ご飯セットでも全体量が少ないので替玉悩む

鯛担麺専門店 恋し鯛 "鯛担麺3辛＋鯛めし"

❇︎ 鯛担麺専門店 恋し鯛
❇︎ ランチセット(鯛担麺3辛＋鯛めし)

先週西神田にオープンした鯛担麺専門店。入口で手を消毒してから入店、券売機でチケットを買いスタッフに渡す時に辛さ(0-3辛無料, 激辛+100円)を伝え案内された席へ

待つこと約10分で配膳。まず鯛アラ出汁に豆乳の白濁したスープからひと口。鯛の旨味が詰まり豆乳で円やかな美味しいスープ。麺は平打ち中太ちぢれ麺でモチっとした食感で濃厚スープを受け止める。あしらいは低温調理の豚肩ロース、鶏ハム、炸醤肉末、穂先メンマ、水菜、極細じゃが芋揚げでその上に一味唐辛子と胡麻ダレが振りかけられたフレンチスタイル

鯛めしは鯛アラ出汁で炊かれたご飯に鯛の切り身が2片鎮座。はじめはそのまま食べ途中から備え付けの鯛出汁をかけズズっと掻き込む鯛茶漬け「いいねぇ〜！」ランチセットはこれで1,000円で通常より-180円とお得。量的にもっと食べたい方には替玉や和え玉もあるのでお好みで楽しめる。スタッフのホスピタリティも非常に良くかなり満足度が高いランチでした。ご馳走さまでした！🙇‍♂️

変わった店名、器やあしらいの内容をみてもうお気付きの方もいると思いますが、中野の「ただいま変身中」の系列店でした。赤牡蠣ラーメン3辛食べたくなってきたぁ〜！

雲林坊 "汁あり担担麺＋小麻婆丼セット"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠秋葉原・岩本町
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット

前回も大岩食堂の牡蠣ビニヤリを食べた翌日の訪麺だった自分好みの担担麺3本の指に入る一杯。担担麺のルーツは中国四川省発祥の汁なし麺ですが日本生まれの汁あり担担麺の方が好み。因みに芝麻醤が入らぬ勝浦担担麺には興味がない。焼きそばは好きですがスープが入らない油麺や和え麺とかも濃味なので苦手。麺は太麺が好みで雲林坊では汁なしが太麺、汁ありは中細麺だが全粒粉の旨味が味わえコシがある麺なので全然OK！

そんな汁あり担担麺をいつもの小麻婆丼とセットで辛痺4:4(4まで無料 5は＋100円)で注文。増税後もお値段据え置きで嬉しい。食券渡してから約10分で着丼。安定の美味しさ何時食べても火の打ちどころがない好みな旨さ。麻婆丼の方が痺れが強いというトラップも相変わらず！w 期待を裏切らない雲林坊の担担麺やはり好きだなぁ〜！食後は水を含み痺れを口腔内全体に広げてフィニッシュ。店を出てからも余韻が続く... ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

175°DENO担担麺 TOKYO "175°郎"

今月いっぱいで終了とのことでもう一度食べたかった担担麺
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＊175°DENO担担麺 TOKYO
＊G系汁あり担担麺　175°郎(いなごろう) 1,000円
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オペレーションが大変なのか原価があわないのか定かではないが昼夜限定10食づつ提供との書き込みも目にした終了間際の175°郎。野菜マシだと食べきれずスープにも影響するため＆背脂マシだとモタれそうなので前回同様にニンニク普通と無料範囲MAXの辛さ(2)痺れ(6)マシで注文。

約10分で着丼。今回は別皿で青山椒をサービスしてくれた。モチモチのオーション麺、柔らかい大判叉焼、シャキシャキのもやし、キャベツ、ニンニクが加わった坦々スープが変わらずもの凄く美味しい。やはりこの限定175°郎は今月いっぱいで終了。来月からは冷やし担担麺が提供されるとのことでした。今月中にもう一度食べに来るかな？ご馳走さまでした！

食べログ： 175°DENO担担麺 TOKYO

担担麺ぺんぺん "担担麺(汁あり)+ミニ咖喱飯"

最も好きな香噴噴(シャオペンペン)東京木場がプロデュースしたお店が先月虎ノ門にオープンしたので初訪麺。新虎通り沿いで正面扉を開け放ちカウンター席は外向く最高のロケーションでお洒落カフェ風のお店。メニュー構成は木場と同じなのでいつものセットを券売機出購入後入店

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＊担担麺ぺんぺん　＊担担麺(汁あり)850円、ミニ咖喱飯150円
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汁あり担担麺は細麺か太麺を選べる。食券を渡す際に「太麺、辛さ増し、痺れ増し」と伝えると激辛(+200円)がある為かスタッフに「少しだけ辛くしますね」と言われた。外を眺めながら待つこと7-8分でお盆に乗せられた担担麺は着丼。よくかき混ぜまずはスープから「んっ辛くないし痺れも少ない！」と思っているとミニ咖喱飯が香噴噴より小さい茶碗で運ばれてきた。

麺を食べ終えスープに沈む肉味噌を咖喱飯にオンし担担咖喱飯に仕立てると香噴噴より少し塩っぱいカレーに感じる。外のポスターの隅に外食展開している資本系グループの名が記載されていたのでやはり香噴噴の2号店ではなくプロデュース店なのか？立地も良過ぎるしね。食後も美味しい後味が残らないので期待していただけに少し残念な気がする。やはり絶品汁あり担担麺を食べるには木場まで行かなければならないという結論！着丼して写真を撮っていると「冷めないうちにどうぞ！」と睨まれますけど... (^^;;　あくまでも私的見解です

食べログ： 担担麺ぺんぺん

175°DENO担担麺 TOKYO "SAKURA担担麺"

ラーメン評論家 山路力也氏プロデュースのメンズファッション誌SENSE x 人気ラーメン店 コラボ企画

❇︎175°DENO担担麺 TOKYO #一日限定20食
🌸 SENSE春限定企画【 #SAKURA担担麺 】1,200円
🌸 桜の花びら
🌸 桜色のスープ
🌸 桜色の自家製麺
🌿 緑の辣油
🥓 燻製ベーコン
🥚 燻製うずらのたまご

この限定麺は券売機ではなくスタッフに口頭で注文。同時に凄く痺れる＆辛さ増しをMAXでカスタムオーダー。桜の花塩漬けや桜エキスを使用しているせいかほんのり桜の香りで過ぎ去った春を感じる。苦労されたという自家製の燻製ベーコン＆うずらのたまごと桜色の麺も秀逸で美味しい。そのまま食べ進め別皿で提供された辛さ増しの辣油を回しかけると担担麺に着地する今までに味わったことのない美味しい担担麺でした。

ちなみにレギュラーの汁なし/汁あり担担麺より評判で人気が高い175°郎(いなごろう)は定番を望む声が多いいようでまだ継続提供ちう。店内空いていたので話しをしていると激辛四川フェスで話題沸騰だった山椒の素揚げと店主自ら中国で買い付けてきた香り＆痺れが心地好い青山椒を1パケづつ頂戴した。土地柄 職質されたらとドキドキ！笑
本日もご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

175°DENO担担麺 TOKYO "175°郎"

ラーメン二郎も二郎系ラーメンも、ジロリアンでもラヲタでもないので食べたことも興味もないが担担麺ラヴァーなので初トライ！
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＊175°DENO担担麺TOKYO
＊Ｇ系175°郎(いなごろう) 1,000円
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G系(んっＪ系じゃないの？)だけにニンニク、野菜、背脂。マシマシOKのラーメン二郎系担担麺。全マシ無理なので(そもそも望んでないので)ニンニク少しと無料範囲内MAXの辛さ(2)痺れ(6)マシで注文。ちなみに辛さ＋200円、痺れ＋150円で辛痺MAXまで可能。待つこと7-8分で着丼。野菜マシにしていないのでビジュアル的にはイマイチだが、もちもちのオーション麺、柔らかい大判叉焼、シャキシャキのモヤシ、キャベツ、ニンニクが加わった担担スープがもの凄く美味しくかなりお気に入りの担担麺と出会えた！麺は通常の汁あり担担麺の麺の方が好みだがトータルで満足。いつまで提供されるか不明だがまた食べたい一杯でした。ご馳走さまでした！

雲林坊 秋葉原店 "汁あり担担麺＋小麻婆丼"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠岩本町
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット 1,250円

よく考えたら雲林坊で今年初の担担麺！今年は月イチペースの担担麺！笑 いつものセット辛痺4:4で注文。前回物足らなかったので5:5も考えたが確認も含めて4:4。結果以前と同等の辛痺レベルで旨し。期待を裏切らない雲林坊の担担麺やはり好きだなぁ〜😍ご馳走さまでした！😃🙏

 食べログ：雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店

四川担担麺 阿吽 新宿御苑店 "白胡麻担々麺"

お久しぶりの阿吽。昨年11月にオープンした
都内では湯島、浅草に次ぐ3店舗目に初訪麺

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❇︎ 四川担担麺 阿吽 新宿御苑店
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新しい店舗だけに店内は綺麗でホスピタリティも良い。注文しようとした太麺の味噌担担麺が売切れだったので仕方なく白胡麻担担麺(850円)を注文！__ﾉ乙(､ﾝ､)__

心地好い麻辣(辛痺4:4)にミルキーなスープ。炸醤肉末とたまに顔出す小海老のアクセントが美味しい。麺は雲林坊の方が好みなテイスト。味噌担担麺が提供されてるのが確実なら再訪あるかもね。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 四川担担麺 阿吽 新宿御苑店

香噴噴 東京木場 "担担麺+ミニ咖喱飯"

3連休最終日、平成最期の成人の日
新成人の艶やかな晴れ着姿を横目に
爺いはしっぽり 2019年担担麺初め
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❇︎ 香噴噴 東京木場
❇︎ 担担麺(汁あり)830円、ミニ咖喱飯150円
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本日は昼営業のみのせいか店内満席でその殆どが汁なし担担麺を食べている。が、汁あり担担麺が好きなんだから仕方ない！😅 今年もコールは太麺、辛痺マシで期待を裏切らない安定の美味しい担担麺からスタート。麺を食べ終えスープに沈む炸醤肉末(肉味噌)を咖喱飯にオンし絶品担担咖喱飯もマスト！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 香噴噴 東京木場

麺屋愛心 町屋店 "海老寿久坦々麺"

今年食べた中でも記憶に残ったこの一杯で今年の担担麺納め！暫く来てなかったら行列店になっていた！😱

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❇︎ 麺屋 愛心 町屋店
❇︎ 海老寿久坦々麺(追いリゾット付)1,000円
❇︎ どろたま100円
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海老風味の担担麺というと中野の坦々麺ほおずきが有名ですが風味は此の店の方が奥深く好みだなぁ〜！女性シェフが作り出す担担麺は甘海老の頭をセンターに左右には辣油と山椒油が浮かぶビジュアルも美しく食欲を誘う。辛さより濃厚な海老の旨味が際立った風味豊かでまろやかな担担麺。辛痺は卓上調味料(ブレンド山椒、胡椒、辣油、酢)で好みにチューニング。

麺を完食するタイミングをみてチーズを炙りリゾットのベースが提供される。小ライスに炙りチーズ、そこに濃厚海老スープをかけ完成するどう考えても美味しい〆ご飯。半分残していたどろたまもライスに乗せスープをたっぷりかけて一気に完食！満足な担担麺セットでした。ご馳走さまでした！😃🙏

175°DENO担担麺 TOKYO "汁あり担担麺"

気がつけば... 今年も残すところ後3日
気がつけば... あまり担担麺食べてない

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❇︎ 175°deno担担麺 Tokyo　＠西新宿
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・汁あり担担麺 すごくシビれる(6痺)950円
・辛さ増し3倍(1~3倍までスタッフに)70円
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麺は汁なしよりやや細い感じだがモチモチの中太麺。汁ありは麺量150gなので足りない方は大盛りかライスを...　辛さ増しで注文したが物足りないので卓上の自家製辣油の底に沈む唐辛子をぶち込む。「すごくシビれる」は素揚げした山椒が弾けいい感じに痺れ香りもよく心地良い爽快感が店を出てまで持続する。ご馳走さまでした！🙏

食べログ：175°DENO担担麺 TOKYO

広州市場 高円寺店 "わんたん担々麺"

❇︎ 広州市場 高円寺店
❇︎ わんたん坦々麵 850JPY ＋ ミニ魯肉飯 120JPY

国産豚100%の餡を手ごね手包みワンタンが入った広州雲呑麵がウリなチェーン店だが、中国人らしきスタッフの接客でプチ現地感が味わえた。スープは赤鶏だしベースに芝麻醤の甘辛に自家製辣油と花椒。麵は好みじゃない平打ちピロピロ麵。とぅるっとぅるな皮に入った雲呑は4個入りひと口で食べようとすると火傷する熱さだったがトータルで普通に美味しい。セットのミニ魯肉飯は、味付け豚バラ2切れと高菜＆別小皿に搾菜とおまけ的存在。卓上調味料に食べるラー油、玉ねぎダレ、塩しょうがダレ、にんにくダレ等が用意されているので🍺のつまみに雲呑三昧もいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 広州市場 高円寺店

雲林坊 秋葉原店 "汁あり担担麺＋小麻婆丼"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠秋葉原
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット　1,250JPY

久々の雲林坊でいつものセット。辛痺4:4だが以前より相当控え目。どうしたんだろう間違えたのかなぁ〜？🤔　辛痺分量確認した方が良いと思うよ！

食べログ：雲林坊 秋葉原店

香噴噴 東京木場 "担々麺＋ミニ咖喱飯"

3連休最終日 曇天東京 木場

❇︎ 香噴噴 東京木場
❇︎ 担担麺(汁あり) 830JPY、ミニ咖喱飯 150JPY

期待を裏切らない安定の美味しい担担麺。麺を食べ終えスープに沈む炸醤肉末(肉味噌)を咖喱飯にオンすると絶品担担咖喱飯になるのだよ！😎 ご馳走さまでした！🙏

食べログ： 香噴噴 東京木場（シャンペンペン）

麺屋 愛心 町屋店 "海老寿久担々麺"

咖喱が続いたので久々に担担麺！🤪
朝の情報番組で気になっていたこちらへ

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❇︎ 麺屋 愛心 町屋店
❇︎ 海老寿久坦々麺(追いリゾット付)
❇︎ トッピング : どろたま(半熟味玉)
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2年前新潟で創業半年前に町屋店をオープンさせた、金色煮干し中華そば、麻辣麺、海老寿久(エビスク)坦々麺を三本柱に展開するラーメン屋さん。海老寿久担担麺は甘海老を殻ごと潰し自家製芝麻醤とあわせた濃厚スープが売りの担担麺。

女性店長が作り出す担担麺は甘海老の頭をセンターに左右には辣油と山椒油が浮かぶビジュアルも美しく食欲を誘う。辛さより濃厚な海老の旨味が際立った風味豊かでまろやかな担担麺。辛痺は卓上調味料(ブランド山椒、胡椒、辣油、酢)で好みにチューニング。

麺は細麺ストレートなので濃厚スープを受け止めるには少し物足りないかな？と思いきや細麺で美味し。まっそんなことを思いつつも麺を完食するタイミングをみてチーズを炙りリゾットのベースが提供される。水の代わりにプーアル茶といい女性ならではのそんな気遣いが嬉しい。

小ライスに炙りチーズ、そこに濃厚海老スープをかけ完成するどう考えても美味しい〆ご飯。半分残していたどろたまもライスに乗せスープをたっぷりかけて一気に完食！満足な担担麺セットでした。麻辣麺も気になるのでまた近くに来たら寄りたいお店。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 麺屋 愛心 町屋店

自家製麺 Menshou TOKYO "子羊担々麺"

昨日は骨付きマトンミルチを存分に味わい
今日は子羊ゲン骨でスープを採った担担麺

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❇︎自家製麺 MENSHO TOKYO
❇︎子羊担担麺 950JPY ＋ 味玉 100JPY
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じっくり煮込んだ子羊白湯スープにマトン肉そぼろ、干し海老、支那竹、青菜、枝豆、白髪葱が彩る濃厚でまろやかな担担麺。濃厚マイルドなマトンゲン骨スープに負けない不揃いな自家製平打ち麺もモチモチで美味しい。全体的にマイルドなので卓上調味料でスパイスアップし楽しむのもいいかもね！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：自家製麺 MENSHO TOKYO

香噴噴(シャンペンペン) "担担麺＋ミニ咖喱飯"

何故か今週も東京イーストサイドから

東日本橋/馬喰横山で平日ランチのみ担担麺を提供しているチャイニーズレストラン虎穴(フーシュエ)出身のシェフが昨年初め木場にオープンさせた担担麺専門店。
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＊香噴噴(シャンペンペン) 東京木場
＊担担麺(汁あり)830JPY + ミニ咖喱飯150JPY
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汁あり担担麺は細麺か太麺を選べ太麺をセレクト。＆辛痺増しで...(激辛は＋100JPY)
鶏ガラ、香味野菜ベースのスープに芝麻醤と自家製辣油を合わせた濃厚クリーミーなスープに絡むモチモチの太麺。具材は炸醤肉末(挽肉味噌)とニラのみのシンプルな構成も本家同様なスタイル！

かなり自分好みの美味しい担担麺に出逢いました！

咖喱飯は甘めのキーマカレーがライスに乗っているだけだが、穴あきスプーンで担担麺の具を乗せると花椒効いた辛痺の絶品中華咖喱飯に変貌する。これまたヤバ旨し！そうこう味わっているうちにスープも残さず、あっという間に完食！最後に水を飲んだ時に味わえる痺れが堪らない。汁なしの成都担担麺や汁あり麻辣麺も非常に気になるのでまた来よ。

食べログ： 香噴噴(シャンペンペン) 東京木場