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✲麺屋 坂本01 (ゼロイチ)
✲汁なし担々麺 (追い飯付き) 850yen
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北本通りから少し入ったところに行列をつくる麺屋坂本01さん。鴨香味油が浮く鶏豚清湯の塩そばなどが評判のお店だが今どきワンコインで食べられる中華そばも提供している。その麺屋坂本01さんで今月から夜営業限定で汁なし担々麺が提供されているのを知り食べに来てみた。
綺麗に整列した麺線の中太麺。ゴロゴロした粗挽きの肉味噌、クレソンに芝麻醤と辣油の甘辛ダレのシンブルな構成の汁なし担々麺。麺を整えるなどその丁寧な仕事振りが垣間見れる。
今月頭提供当初は辛痺控えめと何処かの書き込みにあったがその通り辛痺は控えめでした。混ぜ混ぜしながら食べごたえのある麺を食べ終え、残った粗挽き肉味噌の中にご飯を投入しまた混ぜ混ぜ...
この〆ご飯は美味い。スープ代わりに中華そばが欲しくなるほど... 近ければまた伺いたくなるJazzが流れるお店でした。ご馳走さまでした！🙏
食べログ： 麺屋 坂本01（ゼロイチ）
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