スパイス食堂サワキチ "咖喱麻婆麺"

大阪の南舟場と曾根崎に2店舗展開しているスパイスと痺れを融合された麻婆麺と咖喱飯を提供するお店が昨日プレ本日グランドオープンしたので取り敢えず...
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 ❇︎ スパイス食堂サワキチ 東京築地店
❇︎ 咖喱麻婆麺 850円
Option : サービスご飯に魯肉トッピング 200円
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蠟燭屋さんや他店の麻婆麺のようにスープ＋麻婆かと勝手に思い込んでいたら苦手なドロドロ系和え麺でした！高血圧GGIには少し塩っぱいガテン系のお味だったので卓上のぶどう山椒や辣油を使うことなくフィニッシュ！

食べログ： スパイス食堂サワキチ 東京築地店

ファイヤーホール4000 "ピリ辛和え麺 重慶式"

以前から気になっていた最近テレビでの露出も多い中華の鉄人菰田シェフプロデュースの四川料理・火鍋の人気店。リーズナブルなランチメニュー狙いで初訪店。

＊ファイヤーホール4000
＊ピリ辛和え麺 重慶式 900JPY 激辛 100JPY

 ピリ辛和え麺は酢と醤油ベースのあっさり系成都式と胡麻ダレベースの濃厚な重慶式から後者をセレクト。辛さは3段階で激辛のみ＋100JPY。事前リサーチから麺はフィットチーネのようなモチモチ平打ち麺と期待してたが中太ストレート麺。具材は炸醤肉末(挽肉味噌)、葱、ナッツに濃厚な芝麻醤に自家製辣油のタレに大量の花椒。

かなり濃厚な甘辛でライスと併用し食べ進めるが後半飽きてしまう程。辛さも結構あり胃が痛くなる程ではないが食後暫く戦っている感じ。オッサンには重過ぎました！普通に担担麺か火鍋湯麺にしておけばよかったかな?!

食べログ：ファイヤーホール4000