2018年担担麺初めは、数日前にグランドオープンしたこちらで...
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❇︎ 175°DENO 担担麺 GINZa
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北海道を拠点にフランチャズ展開してる坦々麺専門店の東京旗艦店。メインメニューは担担麺、黒ごま担担麺(ともに汁なし/汁あり)で、シビれない、シビれる、すごくシビれる、シビれ増し、青山椒、花椒三種盛り、辛さ増し、辛さマシマシなど... 好みに応じ有償で注文できる。サイドメニューは、温泉玉子、パクチー、肉増し、ナッツ増し、水菜、チーズ、ごはんが追加できバリエーションが広がる。麺は汁なし(150or200g)、汁あり150gで、大盛り、少なめの他に糖質オフ麺もセレクトでき至れり尽くせりなラインナップ。
初訪で汁あり担担麺を求めて来たんですが、現在は汁なしのみの提供。なので、汁なし担担麺200g/シビれる＋辛さ増し＆小ごはんで注文。待つこと約10分で着丼。いつものように「写真撮っていいですか？」と尋ねると女性スタッフが笑顔で「はい 大丈夫です！」と応えてくれ食べる前から無駄に期待値が上がる！なんの？(^^;
鶏ガラスープに濃厚な芝麻醤＆自家製辣油のタレに絡むのは、モチモチの北海道産小麦100%の中太平打ち麺。具は、炸醤肉末(肉味噌)、小海老、カシューナッツ、水菜。
よく混ぜ混ぜして... いざ実食！普通に美味しい濃厚な汁なし担担麺。但し「シビれる」で注文したがピリぐらい＆「辛さ増し」の辛さもまだまだイケる。麺量200gだったが味わいながらも一気にたいらげ、余ったタレにごはんを投入し混ぜ混ぜ... 混ぜると濃厚な旨味が薄れるので備え付けの自家製辣油を加え完食！
帰り際に先程の女性スタッフに「痺れ大丈夫でしたか？」と聞かれたので「まだまだイケます。次は痺れ増しにします」と応え店を後にした。次回は、汁ありor汁なしでトッピングで痺れ増しor花椒三種盛り＆辛さ増し増しで決定！因みに汁あり担担麺はあと一週間くらいで提供する予定とのことでした。
銀座の担担麺、はしご、ごまる、蝋燭屋と選択肢が増えるのはありがたい。また再訪したいと思います。ご馳走さまでした。😃🙏
食べログ： 175°DENO 担担麺 GINZa（ヒャクナナジュウゴド デノタンタンメン）
迷ったら両方... ^^;
香家 新代田本店 ✲ハーフ&ハーフセット
✲日式汁なし担々麺 ✲鬼・担々麺(汁あり) ✲高菜ごはん、ザーサイ ✲アイスプーアール茶 1,050yen
汁ありも汁なしも辛さレベル「もっと辛く」で唐辛子2本立ち🌶🌶 😁👍✨✨
食べログ：香家 新代田本店
ラーメン激戦区高田馬場の超人気店「渡なべ」を運営する「渡なべスタイル」が昨日池袋東口にオープンさせた汁なし担々麺専門店【六坊担担面】
13:10着先客3名！ランチタイム過ぎたせいなのか？ランチ激戦区の為か？まだ知られてないのか？担々麺の人気ないのか？は定かではないがオープン2日目で行列覚悟で行ったのでラッキーでした。
メニューは「日式汁なし担々麺」と「成都式汁なし担々麺」の二本立て。辛さ痺れはそれぞれ0~5までの6段階。入口横で食券を買いスタッフに手渡し辛さと痺れを伝える。その後、カウンターで紙エプロンとお冷(烏龍茶)をピックアップし空いてる席へ...
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✲日式汁なし担々麺おん玉入り(辛5痺3) 930yen ✲小ご飯 50yen
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注文から約7~8分「よく混ぜてからお召し上がりください」と着丼。汁なし担々麺のタレは多めなタイプ。具は、肉味噌、かいわれ、刻みネギ。麺は三河屋製麺所の中太ストレート麺の構成。
混ぜ混ぜしていざ実食！麺はモチモチで美味し！恐る恐る食べ進めると「あれっ！」辛くなぁ〜い！痺れも微妙！？ 麺をリフトアップし丼の中を覗くと辣油の海になっていた。辛さアップは唐辛子と書いてあったが辣油増し増しなんだね！
味もパンチに欠けたので卓上調味料の王致和大块腐乳、中国鎮江香酢(黒酢)、きざみニンニクで味変してみた。
担々麺〆の楽しみご飯ダイブをするような丼底の様子ではなかったのでタレの絡んだ肉味噌と温玉をご飯に乗せ美味しく頂戴した。量が少ないので大盛りを頼むか連食向けな担々麺！再訪するとしたら次は成都汁なし担々麺の辛5痺5ですなっ！w ご馳走さまでした！🙏
食べログ： 六坊坦坦面
