揚子江菜館 "五目涼拌麺(ごもくひやしそば)"

連日の猛暑 灼熱の日本列島　兎にも角にも あ”づいのだ！ ||:3ミ
水だけでなく塩もワンパケ持ち歩き　神保町で元祖冷やし中華

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❇︎揚子江菜館　❇︎五目涼拌麺(ごもくひやしそば) 1,510JPY
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※ランチタイムは焼売or杏仁豆腐付

1906年(明治39年)創業、1933年(昭和8年)2代目店主により考案された冷やし中華。町の中華屋さんに「冷やし中華はじめました」と掲げられ夏の訪れを感じる風物詩の冷やし中華。このお店では一年中提供されている。

注文から約10分で着膳。まず、具材(錦糸玉子、叉焼、鶏肉団子、メンマ、春雨、胡瓜、サヤエンドウ、椎茸、小海老)が富士山に見立てられ盛り付けが綺麗。錦糸玉子の下にはウズラのたまごが隠れ嬉しいトラップ！

麺は黄色く細い中華麺。甘酢の醤油ダレはかなり甘めなので卓上備え付けの辛子をバシバシ投入し完食。少し贅沢な五目冷やし中華でした。但し、冷やしではなく常温なところが少し残念。獅子頭カレーなる肉団子中華カレーもあるので機会があれば再訪したい。ご馳走さまでした！😃🙏

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