そば処 弁天 "かき南蛮"

年越し蕎麦を食べようと予定していたお店が昨日で年内最終営業だったという痛恨のリサーチミス！からの熱々ぷりぷりの牡蠣に辿り着き牡蠣納めで年越し蕎麦

❇︎ そば処 弁天　❇︎ かき南そば

ただいま変身中 "赤牡蛎ラーメン＋牡蠣増し"

風が冷たいので温かい汁ものと思い、中野で店名が目を惹き吸い込まれた！
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❇︎ただいま変身中　❇︎赤牡蛎ラーメン(3辛)、牡蠣増し
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元フランス料理のシェフが先月オープンさせたフレンチxラーメンがコンセプトなお店らしい。スープは牡蠣エキス入り豆乳エスプーマ仕立て。濃厚そうだがまろやかで意外とあっさりしている。牡蠣はデフォで2個、牡蠣増しで5オイスター。その他のあしらいは低温調理の豚肩ローススライス2枚、低温調理の鶏むね肉スライス1枚り、薄切りのバゲットが聳え立つインパクトある一杯。初訪なので量が分からず今回は注文しなかったがランチタイム限定で牡蠣ご飯とお得なセットや和玉という替え玉もある。またカウンターにはスマホの非接触充電器も完備しているのも面白く新しいスタイルなのでしょうか！また訪麺したいお店でした。ご馳走さまでした！

P.S. 券売機横のセルフコーナーで水と紙エプソンのみピックアップし花椒らしきものは忘れてしまった！(^^;;

雲林坊 "汁あり担担麺＋小麻婆丼セット"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠秋葉原・岩本町
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット

前回も大岩食堂の牡蠣ビニヤリを食べた翌日の訪麺だった自分好みの担担麺3本の指に入る一杯。担担麺のルーツは中国四川省発祥の汁なし麺ですが日本生まれの汁あり担担麺の方が好み。因みに芝麻醤が入らぬ勝浦担担麺には興味がない。焼きそばは好きですがスープが入らない油麺や和え麺とかも濃味なので苦手。麺は太麺が好みで雲林坊では汁なしが太麺、汁ありは中細麺だが全粒粉の旨味が味わえコシがある麺なので全然OK！

そんな汁あり担担麺をいつもの小麻婆丼とセットで辛痺4:4(4まで無料 5は＋100円)で注文。増税後もお値段据え置きで嬉しい。食券渡してから約10分で着丼。安定の美味しさ何時食べても火の打ちどころがない好みな旨さ。麻婆丼の方が痺れが強いというトラップも相変わらず！w 期待を裏切らない雲林坊の担担麺やはり好きだなぁ〜！食後は水を含み痺れを口腔内全体に広げてフィニッシュ。店を出てからも余韻が続く... ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

丸亀製麺 "牡蛎づくし玉子あんかけ"

＊丸亀製麺 環八平和台店　＠練馬区平和台
＊牡蛎づくし玉子あんかけ

客家(はっか) "醤油ラーメン＆塩やきそば"

＊客家(はっか)　＠お花茶屋
＊醤油ラーメン、塩やきそば

食べログ：客家

175°DENO担担麺TOKYO "冷やし担担つけ麺"

今年最後の「冷やし」かな？🤔

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❇︎ 175°DENO担担麺 TOKYO
❇︎ 冷やし担担つけ麺（期間限定）
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・すごく痺れる、辛さマシ、山椒の実揚げ
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限定告知から気になっていたメニューで先週訪れたが売切れだったので再訪。つけダレは特製胡麻ダレと香醋の豆乳スープには炸醤肉末(肉味噌)、桜エビ、水菜、カシューナッツ。そこに自家製辣油と青山椒。麺どんぶりには、ほうれん草を練り込んだ翡翠麺、あしらいは四川料理の前菜でお馴染みの自家製雲白肉(うんばいろう)と胡瓜で涼しさを演出した盛り付け。今回の限定麺もシビカラ無料MAXで丁度良いバランス。冷やし担担麺より好みなタイプ。麺を食べ終えた後は(冷たい)スープ割りをもらいスープを飲み干してフィニッシュ！このメニューは9月中旬までの提供らしいので気になる方はお早めに...
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寒い時期はスープを熱々で翡翠麺はヘルシーな蒟蒻麺みたいだったので通常汁なしで使ってる麺に代えて通年提供して欲しいメニューでした。ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

濃菜麺 井の庄 "辛辛濃菜麺"

久々の〆ラー店は今宵も行列で30分待ち😱

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❇︎ 濃菜麺 井の庄　❇︎ 辛辛濃菜麺
❇︎ トッピング : 端っこチャーシュー、味玉
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久々の辛辛濃菜麺は辛さ「ふつう」で注文。辛さは以前より控えめだったがベジポタスープがかなり濃厚に感じた。麺は相変わらず美味しい全粒粉の中太麺で食べ応えがある。スープ割りを貰うことなくキャパが確実に減っているのを実感しフィニッシュ。ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

175°DENO担担麺TOKYO "冷やし汁なし担担麺"

久々の担担麺！咖喱と同じく冷やしはこの時期だけなので

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❇︎ 175°DENO担担麺 TOKYO
❇︎ 冷やし汁なし担担麺（期間限定）
・痺6(すごくシビれる)、辛さマシ
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見た目はG系175°郎ほどのインパクトはないが涼しげなガラスの器に盛り付けられ着丼。麺は氷水でしめられた中平ピロピロ麺、あしらいは、炸醤肉末(肉味噌)、桜エビ、白髭ネギ、水菜、揚げワンタン、カシューナッツなど食感と味が楽しめる。さっぱりとした香醋と超濃厚な胡麻ダレなので食べてる最中はずっとかき混ぜてないとならない！笑　シビカラ無料MAXで丁度良いバランス。完食してからの一気に水を飲むと痺れが口腔内を駆け巡り至福のひと時。ご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

スパイス食堂サワキチ "咖喱麻婆麺"

大阪の南舟場と曾根崎に2店舗展開しているスパイスと痺れを融合された麻婆麺と咖喱飯を提供するお店が昨日プレ本日グランドオープンしたので取り敢えず...
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 ❇︎ スパイス食堂サワキチ 東京築地店
❇︎ 咖喱麻婆麺 850円
Option : サービスご飯に魯肉トッピング 200円
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蠟燭屋さんや他店の麻婆麺のようにスープ＋麻婆かと勝手に思い込んでいたら苦手なドロドロ系和え麺でした！高血圧GGIには少し塩っぱいガテン系のお味だったので卓上のぶどう山椒や辣油を使うことなくフィニッシュ！

食べログ： スパイス食堂サワキチ 東京築地店

くろ㐂 "ヤングコーンとトマトの汁なし担々麺"

くろ㐂で限定担々麺と聞けば、行かない理由が見当たらない！
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＊饗 くろ㐂　季節の限定そば
＊ヤングコーンとローストトマトの汁なし担々麺 1,300円
＊トッピング：味玉 100円
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濃厚な白練り胡麻、鶏スープ濃口醤油、黒酢、リンゴ酢、砂糖、にんにくで作ったタレに小麦香る幅広平打ち麺。そこにたっぷりのは花山椒。あしらいは。黒胡麻たっぷりで炒められた粗びき牛そぼろ、白葱、カイワレ、ニラ、と甘いトウモロコシきみひめのヤングコーン3本とローストトマトで酸味旨味が広がる。更に桜味噌に宗田鰹の粉末、出汁をあわせたソースで彩り、砕いたピーナッツで食感のアクセント。（くろ機大将ブログ参照）
辛痺は控えめだが、超濃厚な旨み！たまにくるトマトの酸味が爽やかなので箸が止まらない。昨年食べ逃した季節限定の汁なし担々麺、今年は思う存分堪能しました。ただ湯通しされたヤングコーンのヒゲは残しちゃったけど... ご馳走さまでした。

175°DENO担担麺 TOKYO "175°郎"

今月いっぱいで終了とのことでもう一度食べたかった担担麺
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＊175°DENO担担麺 TOKYO
＊G系汁あり担担麺　175°郎(いなごろう) 1,000円
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オペレーションが大変なのか原価があわないのか定かではないが昼夜限定10食づつ提供との書き込みも目にした終了間際の175°郎。野菜マシだと食べきれずスープにも影響するため＆背脂マシだとモタれそうなので前回同様にニンニク普通と無料範囲MAXの辛さ(2)痺れ(6)マシで注文。

約10分で着丼。今回は別皿で青山椒をサービスしてくれた。モチモチのオーション麺、柔らかい大判叉焼、シャキシャキのもやし、キャベツ、ニンニクが加わった坦々スープが変わらずもの凄く美味しい。やはりこの限定175°郎は今月いっぱいで終了。来月からは冷やし担担麺が提供されるとのことでした。今月中にもう一度食べに来るかな？ご馳走さまでした！

食べログ： 175°DENO担担麺 TOKYO

担担麺ぺんぺん "担担麺(汁あり)+ミニ咖喱飯"

最も好きな香噴噴(シャオペンペン)東京木場がプロデュースしたお店が先月虎ノ門にオープンしたので初訪麺。新虎通り沿いで正面扉を開け放ちカウンター席は外向く最高のロケーションでお洒落カフェ風のお店。メニュー構成は木場と同じなのでいつものセットを券売機出購入後入店

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＊担担麺ぺんぺん　＊担担麺(汁あり)850円、ミニ咖喱飯150円
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汁あり担担麺は細麺か太麺を選べる。食券を渡す際に「太麺、辛さ増し、痺れ増し」と伝えると激辛(+200円)がある為かスタッフに「少しだけ辛くしますね」と言われた。外を眺めながら待つこと7-8分でお盆に乗せられた担担麺は着丼。よくかき混ぜまずはスープから「んっ辛くないし痺れも少ない！」と思っているとミニ咖喱飯が香噴噴より小さい茶碗で運ばれてきた。

麺を食べ終えスープに沈む肉味噌を咖喱飯にオンし担担咖喱飯に仕立てると香噴噴より少し塩っぱいカレーに感じる。外のポスターの隅に外食展開している資本系グループの名が記載されていたのでやはり香噴噴の2号店ではなくプロデュース店なのか？立地も良過ぎるしね。食後も美味しい後味が残らないので期待していただけに少し残念な気がする。やはり絶品汁あり担担麺を食べるには木場まで行かなければならないという結論！着丼して写真を撮っていると「冷めないうちにどうぞ！」と睨まれますけど... (^^;;　あくまでも私的見解です

食べログ： 担担麺ぺんぺん

175°DENO担担麺 TOKYO "SAKURA担担麺"

ラーメン評論家 山路力也氏プロデュースのメンズファッション誌SENSE x 人気ラーメン店 コラボ企画

❇︎175°DENO担担麺 TOKYO #一日限定20食
🌸 SENSE春限定企画【 #SAKURA担担麺 】1,200円
🌸 桜の花びら
🌸 桜色のスープ
🌸 桜色の自家製麺
🌿 緑の辣油
🥓 燻製ベーコン
🥚 燻製うずらのたまご

この限定麺は券売機ではなくスタッフに口頭で注文。同時に凄く痺れる＆辛さ増しをMAXでカスタムオーダー。桜の花塩漬けや桜エキスを使用しているせいかほんのり桜の香りで過ぎ去った春を感じる。苦労されたという自家製の燻製ベーコン＆うずらのたまごと桜色の麺も秀逸で美味しい。そのまま食べ進め別皿で提供された辛さ増しの辣油を回しかけると担担麺に着地する今までに味わったことのない美味しい担担麺でした。

ちなみにレギュラーの汁なし/汁あり担担麺より評判で人気が高い175°郎(いなごろう)は定番を望む声が多いいようでまだ継続提供ちう。店内空いていたので話しをしていると激辛四川フェスで話題沸騰だった山椒の素揚げと店主自ら中国で買い付けてきた香り＆痺れが心地好い青山椒を1パケづつ頂戴した。土地柄 職質されたらとドキドキ！笑
本日もご馳走さまでした！(๑´ڡ`๑)

175°DENO担担麺 TOKYO "175°郎"

ラーメン二郎も二郎系ラーメンも、ジロリアンでもラヲタでもないので食べたことも興味もないが担担麺ラヴァーなので初トライ！
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＊175°DENO担担麺TOKYO
＊Ｇ系175°郎(いなごろう) 1,000円
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G系(んっＪ系じゃないの？)だけにニンニク、野菜、背脂。マシマシOKのラーメン二郎系担担麺。全マシ無理なので(そもそも望んでないので)ニンニク少しと無料範囲内MAXの辛さ(2)痺れ(6)マシで注文。ちなみに辛さ＋200円、痺れ＋150円で辛痺MAXまで可能。待つこと7-8分で着丼。野菜マシにしていないのでビジュアル的にはイマイチだが、もちもちのオーション麺、柔らかい大判叉焼、シャキシャキのモヤシ、キャベツ、ニンニクが加わった担担スープがもの凄く美味しくかなりお気に入りの担担麺と出会えた！麺は通常の汁あり担担麺の麺の方が好みだがトータルで満足。いつまで提供されるか不明だがまた食べたい一杯でした。ご馳走さまでした！

丸亀製麺 環八平和台店 "カレーうどん"

今更ですが初訪麺
カレーうどん(並)490円、白ごはん60円(通常130円をクーポンで半額)

食べログ：丸亀製麺 環八平和台店

雲林坊 秋葉原店 "汁あり担担麺＋小麻婆丼"

❇︎雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店　＠岩本町
❇︎汁あり担担麺＋小麻婆丼セット 1,250円

よく考えたら雲林坊で今年初の担担麺！今年は月イチペースの担担麺！笑 いつものセット辛痺4:4で注文。前回物足らなかったので5:5も考えたが確認も含めて4:4。結果以前と同等の辛痺レベルで旨し。期待を裏切らない雲林坊の担担麺やはり好きだなぁ〜😍ご馳走さまでした！😃🙏

 食べログ：雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店

スパイスらぁめん釈迦 "ミールスつけ麺"

ラーメン屋さんでミールス食べてみるっス！

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❇︎スパイスらぁめん釈迦
❇︎インド式ミールスつけ麺 1,180円
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・南インド天空(豚チャーシュー入り)
・北インドバターチキン(鶏チャーシュー入り)
・スリランカスープ(ココナッツ味、味玉1/2)
・MENSHO謹製手揉み麺
・じゃが芋のサブジ
・人参クミンラペ
・メンマ＆パクチー
・マンゴーピクルス
・パパド
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・ターメリックライス(小)追加 100円
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東京スパイス番長のシャンカールノグチさんがカレーソースやサブジを監修したミールスつけ麺。カレーソースがつけ麺用にかなり濃ゆいのでまずは手揉み麺からやっつけてみる。その後スープ割りをもらい好みの濃さのグレイビーに調整し副菜と共にライスに挑む。仕上げはスープ割りを加え2つのグレイビーを飲み干しフィニッシュ！

ラーメン界を牽引するMENSHO庄野さんと東京スパイス番長シャンカールノグチさんのコラボ監修店として昨年オープンした釈迦。スパイスらぁめんにターメリックライスの組み合わせと気になっていた。どことなく担担麺の〆ライスのテイスト進化系と思っていたが真逆こんなスタイルのメニューがリリースされるとは予想もしていなかった。

食べ方はフリースタイル！MENSHO謹製全粒粉の手揉み麺はそのまま食べても美味し。ライス大でミゾ盛りも面白いかも。但しつけ麺用のカレーソースなのでスープ割りを最初から頼んでおいた方が良いかもね！そんなそれぞれのスタイルが楽しめるプレート。ご馳走さまでした！👳🏽‍🙏🏽

食べログ：スパイスらぁめん釈迦

四川担担麺 阿吽 新宿御苑店 "白胡麻担々麺"

お久しぶりの阿吽。昨年11月にオープンした
都内では湯島、浅草に次ぐ3店舗目に初訪麺

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❇︎ 四川担担麺 阿吽 新宿御苑店
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新しい店舗だけに店内は綺麗でホスピタリティも良い。注文しようとした太麺の味噌担担麺が売切れだったので仕方なく白胡麻担担麺(850円)を注文！__ﾉ乙(､ﾝ､)__

心地好い麻辣(辛痺4:4)にミルキーなスープ。炸醤肉末とたまに顔出す小海老のアクセントが美味しい。麺は雲林坊の方が好みなテイスト。味噌担担麺が提供されてるのが確実なら再訪あるかもね。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 四川担担麺 阿吽 新宿御苑店

浅草角萬 "ひやにく(ひやし肉南ばん)"

昨年惜しまれつつも閉店となった台東区竜泉の角萬。そこで働いていた方が浅草観音裏にオープンさせた ＊浅草角萬
もちろん注文は下町のソウルフード【 ひやにく(ひやし肉南ばん)】1,000円

豚バラと甘めの出汁、食べ応えある不揃いの極太手打ち蕎麦が懐かしい！もう「ひやだい」は量的に喰えないな！笑 〆に蕎麦湯でフィニッシュ。ご馳走さまでした！😅🙏

食べログ：浅草角萬

味噌煮込罠 "インディアン味噌煮込みうどん"

夜半から雪が散らつきそうな東京。そんな予報を聞いただけで温かい
モノが食べたくなり頭に浮かんだ味噌煮込みうどん＆カレーうどん

その両方を満たす魅惑のメニュー
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❇︎ 味噌煮込罠 (みそにこみん)
❇︎ インディアン味噌煮込みうどん
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土鍋の中でグツグツと沸騰し着膳食べる前から美味しい奴が登場！名古屋名物的な味噌煮込みうどんに数種のスパイスがぶち込まれたインディアン味噌煮込みうどんのファーストコンタクトはカレーの香りがたちカレーうどんの様相！コシがある自家製麺を食べ進めるとまとわりつく濃厚でスパイシーな風味と八丁味噌のコクが旨し！〆にはお決まりのライスをダイブと思ったが鍋中のスープが激熱で残しておいたたまごをご飯に乗せスープを啜りながら完食。身も心も暖まる満足で腹パンなランチ！ご馳走さまでございました😃🙏

食べログ： 酒と味噌煮込み 味噌煮込罠 (みそにこみん)

雲林坊 九段下店 "海老ワンタン麺"

冷たい風が吹き荒れる東京九段下
こんな日は汁物を啜りたくなる！

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❇︎ 雲林坊 九段下店
❇︎ 海老ワンタンと生海苔入り葱油かけ塩タンメン @950
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雲林坊は自分の中でも一二を争う担担麺を提供してくれる好きなお店でいつも行っている秋葉原店ではなく九段下店へ初訪麺。多くの客が汁あり＆汁なし担担麺や麻婆丼を食べてるなかお初の海老ワンタン麺。小麻婆丼とのセットを食べたかったが券売機になくこしひかりご飯( @150 )を注文。

海老ワンタン麺は剥き海老のみ包まれた雲呑が6-7個入り生海苔で磯の香り豊かな塩タンメン。食べ進めると塩分を濃く感じたのでご飯で中和させ完食。雲林坊で海老タンメンは新鮮だったが、やはり汁あり担担麺4:4＋小麻婆丼がベストチョイスと再確認。ご馳走さまでした😃🙏

食べログ： 雲林坊

丸福 "チャーハン・ミニラーメンセット"

またまたバシイタ中華攻めてみた！😎

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❇︎ 中華料理 丸福
❇︎ チャーハン＋ミニラーメンセット
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チャーハン単品650円、ミニラーメンセットで800円！
そりゃあセット頼んじゃうよねぇ〜！笑

しっとり系のチャーハンは塩梅よく何てことないけどシンプルで美味しい！ついでと思われがちなセットのミニラーメンも昔ながらのの鶏ガラ醤油の東京ラーメンで美味い。澄んだスープに支那竹、もやし、ネギ、海苔の構成でクウォリティ高い。そして懐かしいお味！

店を出ても暫く口の中に昭和の味が漂い続ける。店を営むご夫婦のホスピタリティも良くコスパも高い。昭和の時代にはどの町にもあった中華屋さん。機会があれば他のメニューも食べてみたい。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：丸福

香噴噴 東京木場 "担担麺+ミニ咖喱飯"

3連休最終日、平成最期の成人の日
新成人の艶やかな晴れ着姿を横目に
爺いはしっぽり 2019年担担麺初め
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❇︎ 香噴噴 東京木場
❇︎ 担担麺(汁あり)830円、ミニ咖喱飯150円
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本日は昼営業のみのせいか店内満席でその殆どが汁なし担担麺を食べている。が、汁あり担担麺が好きなんだから仕方ない！😅 今年もコールは太麺、辛痺マシで期待を裏切らない安定の美味しい担担麺からスタート。麺を食べ終えスープに沈む炸醤肉末(肉味噌)を咖喱飯にオンし絶品担担咖喱飯もマスト！ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 香噴噴 東京木場