175°DENO担担麺TOKYO "sio担担麺"

賛否両論の塩担担麺を求めて...

❇︎ 175°DENO担担麺TOKYO
❇︎ 限定ラーメン sio担担麺　1,050JPY
大喜 x せたが屋 x 麺劇場玄瑛 コラボ

オープン初日限定かと思ったらまだ提供されていて、SNSで賛否両論の書き込みがみられ気になっていたので限定麺を求め10日振りの再訪。求めていた大喜の麺は既に終了。175°DENO汁なしに使われているせたが屋か麺劇場玄瑛の麺からのみ選択で玄瑛で... 限定Bの痺れありで素揚げした山椒の実をトッピング

賛否のひとつスープは、175°DENO汁ありスープのカエシにひるがおの塩ダレを使用しているらしいが、確かに塩感がかなり微妙！塩担担麺というのはどうかと思うがとても美味しいスープでした。

あっ だから”sio”と控えめなのか⁈

麺も好みが分かれるところだが、太さ不揃いの玄瑛の麺より10日前食べたせたが屋の麺の方がこのスープを受け止めるのには最適なように感じた。(素人の意見です)　次訪店まで限定が提供されていたら限定A痺れなし別盛りで山椒＆せたが屋麺をセレクトで塩を感じ食べてみたい。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：175°DENO担担麺TOKYO

よってこや "酒粕担々麺"

アルコールが苦手な方
お車でお越しの方はお控えください

という担担麺を求めて...

❇︎ よってこや 南池袋店
❇︎ 酒粕担担麺 山吹 ~YAMABUKI~　820JPY

鶏ガラ豚骨(かな？)に吟醸酒の酒粕をあわせた粘度がある独特なスープ。かなり酒粕感が主張して辛さ控えめ痺れなしだが結構好きな味！酒粕が... 酒が... 😅💦

麺は細麺180g。替え玉(90g)か小ご飯がサービスでセレクト出来るのも嬉しい。麺を食べ終え替玉を頼み、残ったスープに卓上餃子用辣油を数杯ぶち込み味変し完食！

この他に下記の担担麺も提供されている。

❇︎”極”担担麺 叶奏 ~KANADE~【期間限定】
・鳴龍と共同開発 よってこや20周年渾身の一杯
❇︎京都担担麺 漆黒 ~SIKKOKU~
・黒胡麻と中国たまり醤油のコクが特徴の担担麺
❇︎麻辣担担麺 赤銅 ~SYAKUDOU~
・辛味と痺れが病みつきになる旨辛担担麺
❇︎汁なし担担麺 蘇芳 ~SUOU~
・太麺に自家製辣油が効いた汁なし担担麺

上記4種は想像がつくので食べることはないね！😅🙏

食べログ：よってこや 南池袋店

天丼・らぁ麺 ハゲ天 "胡麻担々麺"

なんと！老舗の銀座天ぷらハゲ天と博多とんこつ一風堂がコラボしたお店が今月6日銀座すずらん通りにオープン。しかも担担麺もラインナップしているじゃないか！ということで早速訪店。コの字カウンター17席のみの綺麗な店内。ランチタイムを外して行ったので先客5~6名。まず店内入口横の券売機で食券を買いカウンターでスタッフに渡す。上着をハンガーに掛けていると担担麺なのでか紙エプロンをくれた。GJ！

❇︎ 天丼・らぁ麺 ハゲ天 ❇︎胡麻担々麺　1,080JPY

気になる胡麻担々麺は別皿にチャーシュー天3枚、紅生姜天1個、海苔天1枚が付くアメイジングなセットメニュー。一風堂のとんこつスープをベースに芝麻醤と自家製辣油。麺も一風堂お馴染みの極細麺。具は挽肉でなく切り落とし片みたいなもの、白髪葱、ニラ、糸唐辛子、白胡麻。

辛痺は殆どなく万人が食べれる甘くマイルドなお味。担担麺を半分食べたところで天麩羅を一つづつ投入。そのまま食べてよいのだが卓上調味料は柚子胡椒と山椒のみ。

担担スープに天麩羅 ありですね！ピ辛マイルドなスープに天麩羅の油の甘さが重なり面白く美味しい。天麩羅のつけ汁を担担スープで出す店も出てくるかもしれない予感！花椒効かせたら面白そう！(^^;　問題は全体量かな？替え玉かご飯を追加か？天丼にするか他店で連食するか？悩みながらも完食！空いていれば銀ブラ継いでに再訪ありかな？ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ： 天丼・らぁ麺 ハゲ天

175°DENO担担麺 TOKYO "汁あり担担麺"

気がつけば... 如月もあと二日
気がつけば... 担担麺食べてない

先月銀座に東京旗艦店オープンに続き、一昨日東京2号店が新宿にグランドオープンした175°DENO担担麺TOKYO
小滝橋通り沿い路面店なので銀座より入りやすく店内も広く明るい。13時過ぎに訪れカウンター空席に滑り込んだが、いつの間にか店内待ち10数名！外にも人が...

まず入口横のデジタル食券機で食券で購入し入口スタッフに渡し紙エプロンと水をピックアップし案内された席に... 銀座で汁なしを食べていて辛痺の想像がついていたので今回は下記で注文。

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❇︎ 汁あり担担麺 すごくシビれる 950JPY　❇︎ 辛さ増し 70JPY
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「すごくシビれる」を注文すると素揚げした山椒の実をトッピングの有無を聞かれるので勿論ありでお願いした。

麺は汁なしよりやや細い感じだがモチモチの中太麺。汁ありは麺量150gなので足りない方は大盛りかライスを... 辛さ増しで注文したが物足りないので卓上の自家製辣油をぶち込む。有償の辛さ増しじゃなくいっぱい入れてもいいかもね！「すごくシビれる」は素揚げした山椒が弾けいい感じに痺れ香りもよく気持ち良い爽快感が店を出るまで持続する。自分の感覚だと雲林坊汁あり担担麺の辛3痺4程度

オープン直後のため当分の間は混雑が予想されるので落ち着いたら再訪したいお店。ご馳走さまでした！😃🙏

食べログ：175°DENO担担麺 TOKYO

濃菜麺 井の庄 "辛辛濃菜麺"

＊濃菜麺 井の庄　＠練馬
＊辛辛濃菜麺 880yen
＊トッピング：味玉100yen、端っこチャーシュー100yen、揚げニンニク20yen

雲林坊 "汁あり担々麺＋小麻婆丼"

東京は予報通り一面❄️銀世界❄️

気温も下がり温かい汁物を身体が欲してる
てことで、ランチは汁あり担担麺に決定！😃👍

汁ありが始まった銀座の新店か？
密かに汁ありを始めた池袋の汁なし担担麺専門店か？
何処に行こうか迷った挙句
アイドルタイムなしのこちらへ

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❇︎ 雲林坊(ユンリンボウ)秋葉原店
❇︎ 汁あり担担麺＋小麻婆丼セット
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よく考えたら今年初の汁あり担担麺
今回も辛4痺3麻婆デフォ辛痺で注文

いやぁ〜 うめがっだぁ〜！

寒さのせいか身体中に沁みわたる辛痺。
全粒粉中細麺もスープもとても美味しかった！
相変わらず麻婆丼の方が上回っている辛痺トラップ
食べ終え店を出ても暫く続く残カラシビ感が心地良い！

ホント美味しかった。ご馳走さまでした！😃🙏

但し、唯一の誤算はこの大雪の為か半ドン帰宅ラッシュで満員電車に巻き込まれたぁ〜 マジ動けねぇ〜！マジ卍😭

食べログ： 雲林坊 秋葉原店（ユンリンボウ）

175°DENO 担担麺 "汁なし担担麺"

2018年担担麺初めは、数日前にグランドオープンしたこちらで...

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❇︎ 175°DENO 担担麺 GINZa
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北海道を拠点にフランチャズ展開してる坦々麺専門店の東京旗艦店。メインメニューは担担麺、黒ごま担担麺(ともに汁なし/汁あり)で、シビれない、シビれる、すごくシビれる、シビれ増し、青山椒、花椒三種盛り、辛さ増し、辛さマシマシなど... 好みに応じ有償で注文できる。サイドメニューは、温泉玉子、パクチー、肉増し、ナッツ増し、水菜、チーズ、ごはんが追加できバリエーションが広がる。麺は汁なし(150or200g)、汁あり150gで、大盛り、少なめの他に糖質オフ麺もセレクトでき至れり尽くせりなラインナップ。

初訪で汁あり担担麺を求めて来たんですが、現在は汁なしのみの提供。なので、汁なし担担麺200g/シビれる＋辛さ増し＆小ごはんで注文。待つこと約10分で着丼。いつものように「写真撮っていいですか？」と尋ねると女性スタッフが笑顔で「はい 大丈夫です！」と応えてくれ食べる前から無駄に期待値が上がる！なんの？(^^;
 
鶏ガラスープに濃厚な芝麻醤＆自家製辣油のタレに絡むのは、モチモチの北海道産小麦100%の中太平打ち麺。具は、炸醤肉末(肉味噌)、小海老、カシューナッツ、水菜。

よく混ぜ混ぜして... いざ実食！普通に美味しい濃厚な汁なし担担麺。但し「シビれる」で注文したがピリぐらい＆「辛さ増し」の辛さもまだまだイケる。麺量200gだったが味わいながらも一気にたいらげ、余ったタレにごはんを投入し混ぜ混ぜ... 混ぜると濃厚な旨味が薄れるので備え付けの自家製辣油を加え完食！

帰り際に先程の女性スタッフに「痺れ大丈夫でしたか？」と聞かれたので「まだまだイケます。次は痺れ増しにします」と応え店を後にした。次回は、汁ありor汁なしでトッピングで痺れ増しor花椒三種盛り＆辛さ増し増しで決定！因みに汁あり担担麺はあと一週間くらいで提供する予定とのことでした。

銀座の担担麺、はしご、ごまる、蝋燭屋と選択肢が増えるのはありがたい。また再訪したいと思います。ご馳走さまでした。😃🙏

食べログ： 175°DENO 担担麺 GINZa（ヒャクナナジュウゴド デノタンタンメン）

濃菜麺 井の庄 "辛辛濃菜麺"

旨辛に嵌った一杯を求めて久々に...　移動中から既に口が旨辛辛
到着すると店内外で15~6人、新年一発目並びの洗礼！😰

❇︎ 濃菜麺 井の庄 ❇︎ 辛辛濃菜麺 880yen
❇︎ 味玉100yen、揚げニンニク20yen、はっこチャーシュー100yen

待つことトータル約30分で着丼。とんこつベースに野菜の旨味が溶け込んだスープに自家製唐辛子が徐々に混ざり合い期待通りの旨辛辛！このスープに絡む三河屋製麺のモチモチな中太麺も非常に美味しい。

食券を渡す際「普通(辛さ)で...」と注文するが結構辛いので、辛さに弱い方にはオススメしません。逆に辛さに強い方は「激辛」で... 自分は怖くて注文できませんけど！(^^;

麺と具をたいらげスープ割りをもらい半分くらい飲んでフィニッシュ！ホントたまに食べたなる満足な一杯でした。ご馳走さまでした！🙏

食べログ： 濃菜麺 井の庄