中華そば 児ノ木 "純煮干しそば"

 

＊中華そば 児ノ木　＠落合

＊純煮干しそば

八代目けいすけ "ふぐだし潮らーめん極み"

 

❇︎ ふぐだし潮八代目けいすけ
❇︎ ふぐだし潮らーめん極み
　七色豚チャーシュー、昆布〆ふぐ2枚、穂先メンマ、小松菜、美味玉たまり漬け

魚介系淡麗ふぐ出汁の潮らーめん。あっさりしてるのかと思いきやしっかり潮味フルトッピングの【極み】にしたので贅沢版。すべてを器に入れて良いのか迷うところだが器が小さいので食べ進めながら徐々に投入

麺は小麦風味豊かなコシのある全粒粉の細麺麺量が少ないので物足りなければ、替え玉かふぐ茶漬けセット　残ったふぐ出汁スープでふぐ茶漬けで〆と思ったがスープを飲み過ぎてしまったので断念w　ザギン価格でしたが美味しい一杯でした ご馳走さまでした！🙇‍♂️

lalapasta "Spice Sicliana"

 

＊ Tuesday Spice Pasta & Bar "lalapasta" 火曜限定スパイスパスタ＆バル ララパスタ

＊ Spice Sicliana（スパイスシチリアーナ）

前々回頂戴した太麺のブカティーニのパスタ。前回は鯵でしたが今回は基本デフォのイワシ
このブカティーニは麺自体がホント美味しくシンプルなスパイスで和えたミックスナッツやレーズン食感や味が楽しめ美味しいパスタ。デビルなスパイス味玉も添えて…

横浜市も酒提供自粛要請によりスターターはウィルキンソンジンジャエール辛口、食後はメキシコ産キーライムを使ったライムソーダでフィニッシュ！この日も完売だったみたいご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

つけそば 神田 勝本 "特製清湯つけそば"

❇︎ つけそば 神田 勝本　特製清湯つけそば

淡麗魚介しょうゆ味スープに絡むは特徴的な浅草開化楼特製の細麺と平打ち麺の２種盛り。細麺は固めに茹でられコシがあり平打ち麺はつるシコの喉越しが楽しめ小麦が感じられる、この麺好きっやなぁ〜　特に細麺の方が好き

特製のあしらいは味玉とチャーシュー２枚とネギ、メンマ、ナルトなどが入る　トロりと柔らかい叉焼は美味し半熟の味玉もいい感じ。具と麺を食べ終えて　スープ割りを頂戴したつけ麺スープの残り丼に熱々のスープ割りを入れ芽ネギのようなものがパラパラと入って＆味変にとすだち1/4を別皿という拘りよう

ホスピタリティやオペレーションもピカイチだが隣客との間にパテーションがないのが気
になる密席　此処は平日に来た方が良さそうご馳走さまでした🙇‍♂️

lalapasta "Bolognese Indiana"

 

横浜も4月28日から酒類の提供禁止要請、野毛はどうなってしまうのでしょうか？
と思いつつご法度の県跨ぎの確信犯

＊Tuesday Spice Pasta & Bar（火曜限定スパイスパスタ＆バル）

初めましてのクラフトビールからスタート

Pomegranate Grapefruit Sour
ザクロとグレープフルーツで発酵させたサワーエール 酸味が面白い

Rolling Black Out -American Stout-
珈琲フレイバーとバニラエッセンスが入ったかなり面白い好みのタイプ

LIFE IN THE CLOUDS
カナダ産フルーティで呑み易いビア

VINES No.4
フルーティな樽熟成のかなりワイルドエール

この美味しいクラフトビールのアテ：玉ねぎのアチャール、デビルなスパイス味玉、インゲン、ポーク等　玉ねぎのアチャールが美味し過ぎてお代わりしてしまった

で、この日のパスタは

Bolognese Indiana（ボロネーゼ インディアーナ）：インド式スパイスを効かせたボロネーゼ

試食させてもらった時よりもスパイスアップされたキーマが乗る細麺パスタのボロネーゼ、酒のつまみにも最適な美味しいパスタでした。

〆はお決まりのキャプテンモーガン
ロックでグビグビ逝けちゃうヤバいラムです。チェイサー黒ラベルでヤバさ100%キレキレ
そろそろボトルキープしてスパイス漬けるか！ご馳走さまでした🙇‍♂️

lalapasta "Spice Sicilliana"

 

㊗️NEW OPEN‼️🎉✨🎉✨🎉✨

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Tuesday Spice Pasta & Bar "lalapasta"

火曜限定スパイスパスタ＆バル "ララパスタ"

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Spice Curry 丸祇羅(マルマサラ)、KING ROTI のオーナー六反シェフの新たなアプローチ

 

呑んだこともないフルーティでトロピカルなクラフトビールも豊富にラインナップ。まずは Surround Sound Ver.7 グビッと…続いて BARN OWL - FOEDER AGE WILD ALE - 樽塾生されたワイルドエールにアプリコットをブレンドさせた爽快なドライ感と酸味が美味しいクラフトビール この2種ヤバいっす この美味しいビールのアテは帆立のアチャールとデビルスパイス味玉

で、この日メインのスパイスパスタは、スパイスシチリアーナ

インド式スパイスを効かせたイワシとナッツのプカティーニ

太麺のブカティーニが茹で上がるとホールやパウダースパイスで炒められたこの日はアジ、ミックスナッツ、レーズンなどと和えて乳化スパイス香り食感が楽しめる美味しいパスタ

この日のもう1種のパスタは… ボロネーゼ次回はカレーソースもオプションで考えてるようなので以前マルマサラでの賄いパスタに登場してたような仕様なのでこちらも楽しみ

 

〆はお決まりのキャプテンモーガン！ロックでガンガン逝けちゃうヤバいラム

 

営業初日はパスタ完売と大盛況だったみたい。オープンおめでとうございましたお疲れさま
ご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

 

ひつじそば 人と羊 "羊中華＋羊肉飯"

 

神保町から荻窪へ間借り移転 月火夜のみ営業　18:30まではおひとり様限定
まん延防止措置により、本日より19:40 L.O.　週6時間営業とハードルが高く開店前から行列

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＊ひつじそば 人と羊（ヒトトヨウ）

＊羊中華、ラムコフィ、羊肉飯

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煮干しと羊のWスープに羊脂の醤油ラーメン、昔ながらの中華そばを羊で…と書いてあった
あしらいは、ラムチャーシュー、羊そぼろ、玉ねぎ、葱、青梗菜、＆追加のラムコンフィ
そのスープに絡むのは細麺ストレート

シンプルな支那そば風羊中華は自分には少し塩分強めな醤油ラーメンだが美味しかった！
羊肉飯(ヤンローハン)は魯肉飯の羊版で甘辛小サイズでもご飯茶碗一膳分で自分には丁度

常連さん達はこの日の限定麺 桜と羊 を注文していた方が多いいようだったが初訪なので
まずは定番エントリーメニューをセレクト。ご馳走さまでした！🙇‍♂️

ECODA HÉM "あさりのフォー(ディル入り)"

 

先月末 営業再開されたこちらで🇻🇳ランチ

❇︎ ECODA HÉM ❇︎

まずは🇻🇳🍺 Bia Sai Gon 333 バ-バ-バ＆えびせん フォーに付くヌクチャムで旨し。コム・ディア(豚肉焼きのっけごはん)と迷ったが、あさりのフォー(ディル入り)！フォーを食べたのは思い出せないくらい昔

あさりの出汁がスープにダダ漏れで旨しヌクチャム？加え好みのテイストに…
結果ヌクチャムお代わりしちゃいました！

食後は、ベトナム珈琲(練乳入り)で仕上げドリップ終わるまでビールもう一本欲しいって感じで待つこと約10分でドリップ完了。最初はストレートで味わい途中か底の練乳を混ぜ合わせスウィートテイストFINISH　姉妹店の maimai も営業再開してますがディナー営業のみで予約いっぱいな感じ

麺や 佐市 "牡蛎拉麺＋牡蛎めし"

 

麺や 佐市 "牡蛎拉麺＋牡蛎めし"　＠錦糸町

今季ラストの6オイスター

中華そば 流川 "特製濃厚海老味噌つけそば"

 塩や醤油の中華そばが評判店のようですが全粒粉太麺に目を奪われつけ麺をセレクト
※つけ麺のみ大盛り＆全粒粉麺に変更可能

豚骨鶏魚介濃厚なスープに桜エビ、刻み葱、丼底に端っこチャーシュー、メンマが潜る菅野製麺所製全粒粉に変更は無料と嬉しい＋200円で特製の具増しにアップグレード、低音調理の豚肩ロース、味玉、メンマ追加

小麦が香り食べ応えある全粒粉の太麺好き

しかし、やはりスープがぬるいのはつけ麺の宿命かセブンイレブン限定とみ田のつけ麺のよう麺と具を食べ終え、スープ割りを頼んだらスープ丼を差し出しスープを入れてくれたが、やはりぬるく仕上げにならなかった！どうやらつけ麺とは相性が悪いようです。