京紫灯花繚乱 ”京山椒香る冷やし担々麺"

＊京紫灯花繚乱　＠四谷
＊京山椒香る冷やし担々麺 880yen

食べログ： 京紫灯花繚乱

松井製麺所 "ぶっかけ(小)+ちき天"

香川から四谷に移転、グランドオープンして約一ヶ月。
行列覚悟で行ったがスタッフが店頭で呼び込みしてる！少しは落ち着いたのでしょうか？
 
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✲ぶっかけ(小) + ちき天
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14時前に到着。店内は3~4割程度のお客さん。まず店奥のカウンターでうどんを注文、トレーを持ち待機。うどんが配給されると隣で好みの揚げ物やおにぎり等をチョイスしお会計したら隣のテーブルで好みの薬味を取るセルフスタイル。

いざ実食。本場の讃岐うどんのコシ？ん？あるが柔らかめのUDONでそれなりに食べごたえあり。ぶっかけの汁は少し甘めなので薬味を入れ自分好みに...

ちき天(ちきん天麩羅=かしわ天)は大きなクリスビーチキン！揚げたてと思うが冷たいので作り置き感が否めない。本場で食べたことがないので何とも言えないがこんなもんなんですかね！w

ぶっかけ(小)450円+ちき天200円　この組み合わせなら2~3セット普通に軽くイケる量。東京移転後、価格を変更しコスパ悪いので人気がイマイチなのでしょうか？空いてる時間帯だったのでしょうか？　次の店に向かいます！^^;

食べログ：松井製麺所

饗くろ㐂 "夏麺 第4段・冷やし坦々鶏そば"

12時着25人待ち約30分で入店

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くろ㐂夏麺 第4段 + 限定飯
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✲冷やし担々鶏そば 1,000yen
✲鮭皮ねぎ飯 200yen
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食べる前から美味しいヤツ着膳！😍

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担々スープのベースは、葱オイル、鶏スープ、白胡麻、リンゴ酢、黒酢、三温糖、濃口醬油、ニンニク、自家製辣油
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小松菜練り込んだ平打ち翡翠麺
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玉ねぎ、搾菜、もやしナムル、鶏そぼろトマト煮、ニラ小口切りのトッピング
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仕上げに、京都の桜味噌に宗田鰹の粉末を練り込んだ桜味噌ソースと花椒
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以上【饗くろ㐂 大将ブログ】参照



白胡麻香るクリーミーなスープに自家製辣油は甘辛で花椒の痺れは控えめだが酸味が爽やかな清涼感を感じさせる風味豊かなまさに夏麺冷やし担々麺。

小松菜を練り込んだ平打ち翡翠麺はもちもちでスープによく絡み美味しさをより引き立てビジュアルそのまま本当に美味しい一杯。一日100杯以上出るのも頷ける限定麺。ご馳走さまでした。

食べログ：饗 くろ喜（もてなし くろき）

ごまる "ごまる担担麺 辛さ増し"

連日の猛暑 灼熱の東京

そんな熱い日差しの今日、涼しい店内で担々麺
汁ありが食べたくなっちゃったんだよねぇ〜爆

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✲ごまる担担麺 辛さ増し 870yen
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ランチタイムはライスバケットがサービスで提供されるのでライスをセレクト。汁なしとかインスタジェニックな冷やし担々麺ならバケットでも良いかもね！

なんと女子には野菜スムージーもサービス

間もなく胡麻が入ったすり鉢とライスがテーブルに着丼するまで胡麻を擦り擦り... 7~8分で着膳。いつものように底からかき混ぜスープをひと口ふた口からの中細ストレート麺へと...

辛さは4段階からセレクトでき一番辛い「辛さ増し」で注文。辛さは問題ないが痺れがどんどん口の中を支配していく。阿吽で例えるなら辛4痺3.5程度って感じかな！？

痺れが先行するので芝麻醬と辣油の甘辛旨味と具材の味がややボケるがナッツで食感も楽しく確実に美味しい。麺と具を平らげ最後にライスをダイブさせにわか担担雑炊を堪能し完食。

食後はかなり痺れが残るが、隣が吉祥寺でいつも行列が絶えない松坂牛丸メンチのサトウの銀座店なので、デザート代わりに丸メンチ(220yen)の肉汁で痺れを洗い流すという奇跡のフィニッシュ！　いやぁ〜美味かったぁ〜！ご馳走さまでした。

食べログ：ごまる

汁なし担々麺ピリリ "汁なし白胡麻担担麺"

汁なし担々麺というものを初めて食べてみました。

勿論、元祖担々麺は汁なしというのは知っていたが今まで食べたことがなかった。ていうか汁あり派なので食べようとも思ったことがなかった。が、一ヶ月前このお店で汁ありを食べていたので今日は汁あり激辛か汁なしで悩んだ末、人生初の汁なし担々麺を注文することに...

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＊汁なし白胡麻担担麺 (辛め)　880yen
＊半ライス 30yen
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辛さは前回同様に辛め。汁ありよりストレートに花椒の痺れが感じられ具の食感もより楽しめた。胡麻ベース(？)の甘辛いタレと太麺がベストマッチで旨し。食べ終えても痺れがいい感じで残り心地良い。

また他店でもトライしてみようかな？　でもやはりスープも欲しいな！(^^;;

食べログ： 汁なし担々麺ピリリ