Char's Noodle Archives

4/27/2021

lalapasta "Bolognese Indiana"

横浜も4月28日から酒類の提供禁止要請、野毛はどうなってしまうのでしょうか？
と思いつつご法度の県跨ぎの確信犯

＊Tuesday Spice Pasta & Bar（火曜限定スパイスパスタ＆バル）

初めましてのクラフトビールからスタート

Pomegranate Grapefruit Sour
ザクロとグレープフルーツで発酵させたサワーエール酸味が面白い

Rolling Black Out -American Stout-
珈琲フレイバーとバニラエッセンスが入ったかなり面白い好みのタイプ

LIFE IN THE CLOUDS
カナダ産フルーティで呑み易いビア

VINES No.4
フルーティな樽熟成のかなりワイルドエール

この美味しいクラフトビールのアテ：玉ねぎのアチャール、デビルなスパイス味玉、インゲン、ポーク等　玉ねぎのアチャールが美味し過ぎてお代わりしてしまった

で、この日のパスタは

Bolognese Indiana（ボロネーゼインディアーナ）：インド式スパイスを効かせたボロネーゼ

試食させてもらった時よりもスパイスアップされたキーマが乗る細麺パスタのボロネーゼ、酒のつまみにも最適な美味しいパスタでした。

〆はお決まりのキャプテンモーガン
ロックでグビグビ逝けちゃうヤバいラムです。チェイサー黒ラベルでヤバさ100%キレキレ
そろそろボトルキープしてスパイス漬けるか！ご馳走さまでした🙇‍♂️

4/20/2021

lalapasta "Spice Sicilliana"

㊗️NEW OPEN‼️🎉✨🎉✨🎉✨

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Tuesday Spice Pasta & Bar "lalapasta"

火曜限定スパイスパスタ＆バル "ララパスタ"

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Spice Curry 丸祇羅(マルマサラ)、KING ROTI のオーナー六反シェフの新たなアプローチ

呑んだこともないフルーティでトロピカルなクラフトビールも豊富にラインナップ。まずは Surround Sound Ver.7 グビッと…続いて BARN OWL - FOEDER AGE WILD ALE - 樽塾生されたワイルドエールにアプリコットをブレンドさせた爽快なドライ感と酸味が美味しいクラフトビールこの2種ヤバいっすこの美味しいビールのアテは帆立のアチャールとデビルスパイス味玉

で、この日メインのスパイスパスタは、スパイスシチリアーナ

インド式スパイスを効かせたイワシとナッツのプカティーニ

太麺のブカティーニが茹で上がるとホールやパウダースパイスで炒められたこの日はアジ、ミックスナッツ、レーズンなどと和えて乳化スパイス香り食感が楽しめる美味しいパスタ

この日のもう1種のパスタは… ボロネーゼ次回はカレーソースもオプションで考えてるようなので以前マルマサラでの賄いパスタに登場してたような仕様なのでこちらも楽しみ

〆はお決まりのキャプテンモーガン！ロックでガンガン逝けちゃうヤバいラム

営業初日はパスタ完売と大盛況だったみたい。オープンおめでとうございましたお疲れさま
ご馳走さまでした！🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

4/12/2021

ひつじそば人と羊 "羊中華＋羊肉飯"

神保町から荻窪へ間借り移転月火夜のみ営業　18:30まではおひとり様限定
まん延防止措置により、本日より19:40 L.O.　週6時間営業とハードルが高く開店前から行列

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＊ひつじそば人と羊（ヒトトヨウ）

＊羊中華、ラムコフィ、羊肉飯

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煮干しと羊のWスープに羊脂の醤油ラーメン、昔ながらの中華そばを羊で…と書いてあった
あしらいは、ラムチャーシュー、羊そぼろ、玉ねぎ、葱、青梗菜、＆追加のラムコンフィ
そのスープに絡むのは細麺ストレート

シンプルな支那そば風羊中華は自分には少し塩分強めな醤油ラーメンだが美味しかった！
羊肉飯(ヤンローハン)は魯肉飯の羊版で甘辛小サイズでもご飯茶碗一膳分で自分には丁度

常連さん達はこの日の限定麺桜と羊を注文していた方が多いいようだったが初訪なので
まずは定番エントリーメニューをセレクト。ご馳走さまでした！🙇‍♂️

4/03/2021

ECODA HÉM "あさりのフォー(ディル入り)"

先月末営業再開されたこちらで🇻🇳ランチ

❇︎ ECODA HÉM ❇︎

まずは🇻🇳🍺 Bia Sai Gon 333 バ-バ-バ＆えびせんフォーに付くヌクチャムで旨し。コム・ディア(豚肉焼きのっけごはん)と迷ったが、あさりのフォー(ディル入り)！フォーを食べたのは思い出せないくらい昔

あさりの出汁がスープにダダ漏れで旨しヌクチャム？加え好みのテイストに…
結果ヌクチャムお代わりしちゃいました！

食後は、ベトナム珈琲(練乳入り)で仕上げドリップ終わるまでビールもう一本欲しいって感じで待つこと約10分でドリップ完了。最初はストレートで味わい途中か底の練乳を混ぜ合わせスウィートテイストFINISH　姉妹店の maimai も営業再開してますがディナー営業のみで予約いっぱいな感じ

3/31/2021

麺や佐市 "牡蛎拉麺＋牡蛎めし"

麺や佐市 "牡蛎拉麺＋牡蛎めし"　＠錦糸町

今季ラストの6オイスター

3/26/2021

中華そば流川 "特製濃厚海老味噌つけそば"

塩や醤油の中華そばが評判店のようですが全粒粉太麺に目を奪われつけ麺をセレクト
※つけ麺のみ大盛り＆全粒粉麺に変更可能

豚骨鶏魚介濃厚なスープに桜エビ、刻み葱、丼底に端っこチャーシュー、メンマが潜る菅野製麺所製全粒粉に変更は無料と嬉しい＋200円で特製の具増しにアップグレード、低音調理の豚肩ロース、味玉、メンマ追加

小麦が香り食べ応えある全粒粉の太麺好き

しかし、やはりスープがぬるいのはつけ麺の宿命かセブンイレブン限定とみ田のつけ麺のよう麺と具を食べ終え、スープ割りを頼んだらスープ丼を差し出しスープを入れてくれたが、やはりぬるく仕上げにならなかった！どうやらつけ麺とは相性が悪いようです。

3/07/2021

四川担々麺ななつぼし "四川担々麺+水餃子"

訪問予定だったお店のレビューをみたら狙っていたメニューが超酷評だったので予定を変更してマルチブランドで都内を中心にラーメン店を展開している資本系の気になっていた担々麺屋さんへ

＊四川担々麺ななつぼし　＠新橋

＊四川担々麺　~オリジナルブレンド~　＋　水餃子

店外券売機で食券を購入し入店。ジャズが流れる店内はパブのような感じ赤唐辛子が敷き詰められたカウンターが映え映えスポットだけど案内されず！w　食券を渡す際に紙エプロンと空コップをテーブルに置かれて辛痺度を聞かれる。無料MAX辛痺3:3と伝えオーダー完了（ちなみに5辛は＋100円 / 10辛＋200円）

約8分で着丼掻き混ぜてスープをひと口ドロっとした濃厚な芝麻醤ベースの旨辛スープに絡む三河屋製麺製中太縮れ麺は食感も良く好みのタイプで美味しい。デフォのあしらいは、炸醤肉末(肉味噌)、ザーサイ、刻みネギとシンプルな構成　物足りない方は拝骨(ぱいこー : 揚げ豚)挽き肉増し、麺増しなど追加しても…

今回は訪店前から決めてた水餃子を追加小ぶりだがツルツルもちもち水餃子７個、２個は醤油ダレで残りは麺を食べ終えたスープに投入し担担スープ餃子に… これが大正解　かなりオススメですよ！

食後の印象は、辛痺、芝麻感より味噌感が口の中に残る辛さ痺さより美味しさを味わうって感じの担担麺かな？それでも水餃子込みでまた再訪したい的汁あり担担麺＋太麺提供の数少ないお店でした。ご馳走さまでした！