賛否両論の塩担担麺を求めて...
❇︎ 175°DENO担担麺TOKYO
❇︎ 限定ラーメン sio担担麺 1,050JPY
大喜 x せたが屋 x 麺劇場玄瑛 コラボ
オープン初日限定かと思ったらまだ提供されていて、SNSで賛否両論の書き込みがみられ気になっていたので限定麺を求め10日振りの再訪。求めていた大喜の麺は既に終了。175°DENO汁なしに使われているせたが屋か麺劇場玄瑛の麺からのみ選択で玄瑛で... 限定Bの痺れありで素揚げした山椒の実をトッピング
賛否のひとつスープは、175°DENO汁ありスープのカエシにひるがおの塩ダレを使用しているらしいが、確かに塩感がかなり微妙！塩担担麺というのはどうかと思うがとても美味しいスープでした。
あっ だから”sio”と控えめなのか⁈
麺も好みが分かれるところだが、太さ不揃いの玄瑛の麺より10日前食べたせたが屋の麺の方がこのスープを受け止めるのには最適なように感じた。(素人の意見です) 次訪店まで限定が提供されていたら限定A痺れなし別盛りで山椒＆せたが屋麺をセレクトで塩を感じ食べてみたい。ご馳走さまでした！😃🙏
食べログ：175°DENO担担麺TOKYO
アルコールが苦手な方
お車でお越しの方はお控えください
という担担麺を求めて...
❇︎ よってこや 南池袋店
❇︎ 酒粕担担麺 山吹 ~YAMABUKI~ 820JPY
鶏ガラ豚骨(かな？)に吟醸酒の酒粕をあわせた粘度がある独特なスープ。かなり酒粕感が主張して辛さ控えめ痺れなしだが結構好きな味！酒粕が... 酒が... 😅💦
麺は細麺180g。替え玉(90g)か小ご飯がサービスでセレクト出来るのも嬉しい。麺を食べ終え替玉を頼み、残ったスープに卓上餃子用辣油を数杯ぶち込み味変し完食！
この他に下記の担担麺も提供されている。
❇︎”極”担担麺 叶奏 ~KANADE~【期間限定】
・鳴龍と共同開発 よってこや20周年渾身の一杯
❇︎京都担担麺 漆黒 ~SIKKOKU~
・黒胡麻と中国たまり醤油のコクが特徴の担担麺
❇︎麻辣担担麺 赤銅 ~SYAKUDOU~
・辛味と痺れが病みつきになる旨辛担担麺
❇︎汁なし担担麺 蘇芳 ~SUOU~
・太麺に自家製辣油が効いた汁なし担担麺
上記4種は想像がつくので食べることはないね！😅🙏
食べログ：よってこや 南池袋店
なんと！老舗の銀座天ぷらハゲ天と博多とんこつ一風堂がコラボしたお店が今月6日銀座すずらん通りにオープン。しかも担担麺もラインナップしているじゃないか！ということで早速訪店。コの字カウンター17席のみの綺麗な店内。ランチタイムを外して行ったので先客5~6名。まず店内入口横の券売機で食券を買いカウンターでスタッフに渡す。上着をハンガーに掛けていると担担麺なのでか紙エプロンをくれた。GJ！
❇︎ 天丼・らぁ麺 ハゲ天 ❇︎胡麻担々麺 1,080JPY
気になる胡麻担々麺は別皿にチャーシュー天3枚、紅生姜天1個、海苔天1枚が付くアメイジングなセットメニュー。一風堂のとんこつスープをベースに芝麻醤と自家製辣油。麺も一風堂お馴染みの極細麺。具は挽肉でなく切り落とし片みたいなもの、白髪葱、ニラ、糸唐辛子、白胡麻。
辛痺は殆どなく万人が食べれる甘くマイルドなお味。担担麺を半分食べたところで天麩羅を一つづつ投入。そのまま食べてよいのだが卓上調味料は柚子胡椒と山椒のみ。
担担スープに天麩羅 ありですね！ピ辛マイルドなスープに天麩羅の油の甘さが重なり面白く美味しい。天麩羅のつけ汁を担担スープで出す店も出てくるかもしれない予感！花椒効かせたら面白そう！(^^; 問題は全体量かな？替え玉かご飯を追加か？天丼にするか他店で連食するか？悩みながらも完食！空いていれば銀ブラ継いでに再訪ありかな？ご馳走さまでした！😃🙏
食べログ： 天丼・らぁ麺 ハゲ天
