ぶらり夜くろ㐂
極上スープに鮎が泳いでました。
==========================================
✲饗 くろ㐂 夏麺2017 第8弾
✲鮎と松茸の塩そば 1,700yen ✲鮎肝あぶら飯 200yen
==========================================
鮎と塩だけでつくられた鮎魚醤。大豆油、米油に花椒で香りづけされた山椒オイルに羅臼昆布と花鰹でとった出汁をいれた極上スープ。熊本製粉ミナミノカオリの新麦100%で打った細麺。
味が染みた大根煮を座布団に軽く焼いた一夜干しの鮎と白葱と貝割れ大根の薬味。出汁で火を入れた松茸に粘りあるつるむらさきのお浸しにすだち。
もうこれは秋を先取りした土瓶蒸し！限定飯は鮎肝あぶら飯、苦旨だがもう合わない訳がない！
食べ終えたあと店を出てからの鮎の余韻が印象的！もう拉麺というカテゴリーを飛び越えた創作料理。凄いっす！ が、私には上品過ぎる一杯でした。^^; ご馳走さまでした！🙏
食べログ： 饗 くろ喜
11:50着 店内6名外10名待ち約20分でカウンター ひとりだと先に案内されることもあるw
=======================================
濃菜麺 井の庄 : ✲辛辛濃菜麺880yen + 味玉 100yen
=======================================
久しぶりの辛辛濃菜麺。やはり旨いなぁ〜！
三河屋製麺のストレート太麺に絡む濃厚とんこつベジポタ旨辛スープ！旨っ甘っ辛っ辛っ辛っ旨っ辛っの繰り返しで箸が止まらない！
最近あちこち辛麺を食べ歩いて完全に辛味レベルが上がってバカ舌になっているので、私的基準のこの店の辛辛濃菜麺(辛さデフォ)で再確認！ これ以上辛いとキケンが危ないw
先週限定の辛辛シビレル担々麺は食べ逃したが定期的に通わないといけないなっ！とこちらも再確認！
食べログ： 濃菜麺 井の庄
11:55着15人待ち約20分で入店
============================
饗 くろ㐂 夏麺 第7段 + 限定飯
--------------------------------------
✲冷やしカレーそば 1,100yen
✲キーマ飯 200yen ✲味玉 100yen
============================
鰹出汁と豆乳ベースのカレースープにトマト100%ジュースで打った平打ち麺。トッピングはデフォでローストトマト、ジャークチキン、醤油でマリネした揚げ蓮根、メークイーンの素揚げ、パブリカ、ゴーヤに味玉。スープには、煮干しマー油、バジルオイル、自家製辣油の3種のオイルがかけられている。
麺と具を食べ終えたスープは味玉1/2を乗せた限定キーマ飯にかけて食せば至福のひと時！付け合わせの自家製福神漬け(大根、人参、牛蒡、茄子、蓮根、生姜、穂紫蘇)もいい仕事している。他店の追随を許さない独創性溢れる発想とセンスは、多くのくろ㐂ストを虜にしているのも頷ける。
この限定麺は8月23日(水)まで一日5~60食限定なので気になる方は急ぐべし！w
食べログ：饗 くろ喜
孤独のグルメ、マツコの知らない... など各種媒体で紹介された汁なし担々麺の有名店。未訪問だったので取り敢えず夜の部開店直後に初訪店。
今はカラーギャングもポケモンやってる輩も居ない IWGP(池袋西口公園)からほど近い裏路地の一画に如何にもスナック居抜きの体を成す店内外。先客3名、5人掛けL字カウンターに案内される。
===========================
✲中華家庭料理 楊 2号店
✲汁なし担々麺 ✲青島ビール
===========================
注文から程なくビールとお通し、それから約10分で担々麺が着膳。いざ実食！
まずは混ぜ混ぜ。まるでスパゲティミートソースを混ぜてる感じ！w 充分混ぜ麺をひと口、あきらかに茹で過ぎたふにゃふにゃ太麺はコシなど皆無。太麺は好きだが茹で過ぎはNGだなぁ〜！(´-﹏-`；)
濃厚な辛味噌ダレは美味しいが然程辛くない。阿吽で例えると辛2痺1.5とやさしい味。どうやら媒体を通しての先入観で期待が大き過ぎたようだ。
箸休めに丁度いいキャベツと人参の漬物はお通しとして別料金(200円)なので、夜の部にお酒を注文される方は注意が必要！中華屋さんなのにチャージ取られる... お通しですけど。食べましたけど。
食べログ： 中国家庭料理 楊 2号店
限定担々麺を求め初中本
==============================
蒙古タンメン中本 御徒町店 限定麺
==============================
✲冷やしタンタン麺 3倍 880yen
✲味玉 120yen + チャーシュー 110yen
==============================
今更ですが蒙古タンメン中本デビューっす。しかも事前リサーチしてたものの初訪で何が3倍なのかもからず頼んじゃって少しドキドキ！(*^^*)
冷やしタンタン麺といってもぬるいスープの担々つけ麺。3倍はこの限定麺デフォ辛さの3倍だと思うが5倍にするとどろどろが増すという書き込みも目にしたので何が何倍なのかは正直のところ不明！
この限定麺3倍の辛さは、地獄の担々麺 護摩龍【血の池】と同じくらいで、マイルドな甘味のあとから辛さが追い越しまた戻ってきて唇がヒリヒリって感じだが花椒のピリピリは感じない！^^;
スープによく絡むもちもち太麺はオッサンには少し量が多いので次は少なめ(3/4)にしよう。焦げ目がついた炙りチャーシューもスモーキーで面白い。最後はスープも少なくなり和え麺のようになり完食！
他の方も何人か3倍で注文している方がいたが、他の麺でも3倍という辛さは共通なのか？いつか北極や樺太を食べてみたいが何倍にすれば良いのかわからんなぁ〜! 取り敢えず初心者はデフォからかっ！(^^;;
食べログ： 蒙古タンメン中本 御徒町店
2ヶ月振りに復活したイタリアンな冷やし限定麺
✲冷やしトマトと4種煮干しの冷やしらぁめん for イタリアン2017 1,000yen
✲特製トッピング : 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉 220yen
芳醇な煮干し出汁に特製トッピングのレアチャーシュー。中央に湯剥きされた4分割の冷やしトマト、今回はズッキーニが追加された限定の冷やし麺！4種(背黒、いりこ、平子、あじ)の煮干し出汁ベースのスープにコシのある三河屋製麺の中細ストレート麺。オリーブオイル、トマト、レモン、パルメザンチーズのイタリアンテイストに和風味の調和が素晴らしく美味しい一杯でした。
食べログ： カネキッチンヌードル
