MENSHO "冷たいトウモロコシのらぁ麺"

 

❇︎ MENSHO　＠護国寺
❇︎ 白トリフ香る薩摩黒牛ザブトンと生雲丹をのせた冷たいトウモロコシのらぁ麺(時価)
冷たいコーンポタージュスープにコシある麺、あしらいは低温調理の薩摩黒牛ザブトン、紅芯大根、法蓮草、ナスタチウム、揚げ牛蒡、雲丹(雲丹増し)に白トリフオイル、胡椒

ビジュアルに負けず劣らず美味しくサルビスの焦げご飯にザブトンと雲丹を乗せてスープをかけると冷製コーンスープリゾットで二度美味しさを味わえる季節限定の冷たいらぁ麺

雲丹の仕入れにより1.8~2野口の時価限定麺　あ〜 美味しかった！ご馳走さまでした！🙇‍♂️

神保町 黒須 "広島産牡蛎の冷たい塩蕎麦"

連日35℃超え 灼熱の東京砂漠 神田神保町

❇︎ 神保町 黒須　夏季限定麺
❇︎ 広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦(牡蠣増し)
酒蒸しでぷっくり広島県産牡蠣を牡蠣増し６Oysters エロいわ！

煮干し出汁ベース潮スープに絡むのは小麦風味豊かな食べ応えあるコシの自家製平打中細ストレート　牡蠣増しでかなり背徳感あるがピールでない泡が欲しかったかなっ　ご馳走さまでした！🙇‍♂️

コロンビア8 "ヌードルライス"

 

東京駅八重洲口のヤエチカにオープンした ❇︎❇︎❇︎ TOKYO CURRY QUARTET ❇︎❇︎❇︎

・奥芝商店 (東京23区初出店)：宗谷黒牛100%そうやバークカレーなど北海道スープカレーの名店
・銀座スイス (新業態) ：ソフトシェルクラブ１杯を揚げたカレーなどカツカレーの発祥店
・Columbia８ (関東初出店)：30種の具材でスパイス弾けるキーマでビブグルマ4年連続獲得の名店
・SITAARA DINER (八重洲初出店)：バタチキで有名な本格的インドカレーが楽しめる名店
 

コロンビア8は、新宿西口プロント０号店で期間限定コロンビア８が監修したカレーを食べて以来２年半ぶり！と言っても実店舗では食べたことがないw　キーマカレーか花火と迷ったあげくに注文したのはヌードルライスなるスパイスラーメン、イエローライス、卵黄のセット

麺は米粉を使ったピロピロ平麺、スープはコロンビア８特有の焙煎カシューナッツにキーマのまわりに大量のネギ、センターに玉ねぎ、シンボリックな獅子唐が鎮座する

着膳するとお決まりの「最初にししとうをかじってから食べて…麺を先に食べご飯と卵黄をスープに入れ食べてください」と丁寧に食べ方を説明してくれたが、、、、　雑炊風な〆飯に卵黄を入れるのはどうかと(熱々でないから溶きたまご状にはならん)麺を食べ終えたところでライスに具と卵黄を乗せスープをすすりながら〆ご飯とする食べ方に正解がなくフリースタイルなので多分この食べ方が自分には正解な気がする　会計後オギミールさんに美味しかったですと伝えると「知ってます！」と返された笑　カレークラスター、新店ハンター、頑者の皆さまは数店舗連食するんだろうな〜? 爆　ご馳走さまでした！🙇‍♂️

銀座風見 "濃厚酒粕そば"

1月末で移転のため閉店になる 銀座風見

 
何と一年以上ぶりの再会 濃厚酒粕そば　脳裏深くに刻まれた美味しさは唯一無二、濃厚かつ酒粕感漂い心地好い至福の一杯　移転先やオープン時期はわかりませんが元イタリアンシェフ現店主さん醸し出す一昨年夏季限定で提供されたメチャ旨いアサリとムール貝の冷やしアグリュームをまた味わいたいな　ご馳走さまでした🙇